结论：死亡3人重伤2人的事故，在生产安全事故分类中明确属于较大事故；而在道路交通事故分类中，则可能构成特大事故，具体还需结合事故的其他情况（如财产损失等）来综合判断。

详细分析：

一、生产安全事故分类

根据《生产安全事故报告和调查处理条例》的规定，生产安全事故按照造成的人员伤亡或者直接经济损失，被划分为以下四个等级：

1. 特别重大事故：指造成30人以上死亡，或者100人以上重伤，或者1亿元以上直接经济损失的事故。
2. 重大事故：指造成10人以上30人以下死亡，或者50人以上100人以下重伤，或者5000万元以上1亿元以下直接经济损失的事故。
3. 较大事故：指造成3人以上10人以下死亡，或者10人以上50人以下重伤，或者1000万元以上5000万元以下直接经济损失的事故。此处的“3人以上10人以下”包含3人，因此死亡3人重伤2人的事故明确属于较大事故。
4. 一般事故：指造成3人以下死亡，或者10人以下重伤，或者1000万元以下直接经济损失的事故。

在处理生产安全事故时，必须严格遵循相关法律法规，包括事故的报告、调查、处理以及责任追究等。同时，应采取措施防止类似事故的再次发生，如加强安全管理、完善安全制度、提高员工安全意识等。

二、道路交通事故分类

根据《公安部关于修订道路交通事故等级划分标准的通知》，道路交通事故也被分为四类，其中特大事故是指一次造成死亡3人以上，或者重伤11人以上，或者死亡1人同时重伤8人以上，或者死亡2人同时重伤5人以上，或者财产损失6万元以上的事故。因此，在道路交通领域，死亡3人重伤2人的事故，在重伤人数未达到11人的情况下，若财产损失达到6万元以上，则可能构成特大事故；若财产损失未达到6万元，但结合其他情节（如事故造成的社会影响等），也可能被认定为特大事故，具体还需结合事故的其他情况来综合判断。不过，仅从死亡和重伤人数来看，该事故已经具备了构成特大事故的基本条件之一（即死亡3人以上）。

在处理道路交通事故时，应依据《中华人民共和国道路交通安全法》等相关法律法规，进行事故责任的认定、赔偿的协商或诉讼等。同时，对于涉嫌交通肇事罪的，还应依法追究刑事责任。

法律建议：

1. 对于生产安全事故，建议企业立即启动应急预案，组织救援并保护现场，同时按照规定向有关部门报告事故情况。在事故调查过程中，应积极配合调查组的工作，提供必要的资料和证据。
2. 对于道路交通事故，建议当事人立即报警并保护现场，等待交警的到来进行事故责任的认定。在事故处理过程中，应保留好相关证据（如医疗记录、交通费用票据等），以便后续进行赔偿协商或诉讼。
3. 无论哪种类型的事故，都建议当事人或企业及时咨询专业律师，以便更好地了解自己的权利和义务，以及可能面临的法律责任和后果。

总结：死亡3人重伤2人的事故在不同领域有不同的定性，但无论在哪种领域，都造成了严重的人员伤亡和可能的财产损失。对于此类事故的处理，应严格遵循相关法律法规，确保公正、公平、公开地处理事故，并采取措施防止类似事故的再次发生。如果你或你身边的人遇到了此类事故，欢迎直接向我咨询相关法律问题。