人在国外确实可以委托他人办理退休手续，但具体流程和所需材料可能因地区和具体情况而有所不同。以下是一些一般性的指导和建议，希望能帮助到您：
一、委托他人办理退休手续的可行性
根据公开发布的信息，海外侨胞或长期在境外居住的人员，在达到退休年龄并满足相关条件后，是可以通过委托他人代为办理退休手续的。这一服务旨在方便那些因地域、通讯限制或身体原因无法亲自回国办理的人员。
二、委托办理的具体流程
准备委托材料：
- 委托公证书：这是委托他人代办退休手续的关键文件，需要证明委托人与被委托人之间的关系以及委托事项的具体内容。
- 申请人及被委托人的有效护照、居留证件原件及复印件：用于验证身份和居留状态。
- 其他可能需要的材料：如退休证、原中国护照（如果申请人持外国护照且要求在资格审核表上使用中文姓名）等，用于证明申请人的退休资格和身份。
选择办理方式：
- 线上办理：一些地区已经推出了线上服务平台，如浙江省文成县公证处的“侨社公证通”服务专区，允许海外侨胞通过线上申请、认证后直接委托公证处代办社保的参保、停保、退休等事项。
- 线下办理：如果线上办理不可行或申请人更倾向于线下办理，可以联系当地的使领馆或社保机构，了解具体的线下办理流程和所需材料。
提交申请并等待审核：
- 将准备好的委托材料提交给被委托人或相关机构（如公证处、使领馆等）。
- 等待审核结果。审核通过后，被委托人将代为办理退休手续。
三、注意事项
- 了解当地政策：不同地区的政策可能有所不同，因此在办理前最好先了解当地的具体政策和要求。
- 选择可靠的被委托人：委托他人办理退休手续涉及个人重要信息和财产安全，因此应选择信誉可靠、有责任心的被委托人。
- 保持沟通：在办理过程中，与被委托人保持密切沟通，及时了解办理进度和可能遇到的问题。
- 关注后续认证：办好退休手续后，每年还需要定期进行退休待遇资格认证。一些地区已经推出了线上认证服务，方便海外侨胞进行远程认证。
四、实例参考
以浙江省文成县为例，该县公证处与人社局联合推出了“社保+公证”一件事联办专窗，为海外侨胞提供了便捷的退休手续办理服务。海外侨胞只需通过线上平台申请并认证后，即可委托公证处代办社保相关业务，包括退休手续的办理和后续的退休待遇资格认证。
综上所述，人在国外是可以委托他人办理退休手续的，但具体流程和所需材料可能因地区和具体情况而有所不同。建议您在办理前先了解当地的具体政策和要求，并选择可靠的被委托人进行办理。