工厂招聘应聘时签订合同是合法的，但合同的合法性取决于合同内容是否符合法律法规的规定以及双方的真实意愿。以下从不同角度为你详细分析：

合同签订的合法性基础

1. 合同自由原则：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，民事主体有权按照自己的意愿依法设立、变更、终止民事法律关系。这意味着，工厂和应聘者在平等、自愿的基础上，可以签订劳动合同或聘用合同，以明确双方的权利和义务。

2. 劳动合同的特殊性：如果工厂招聘的是劳动者，那么双方签订的合同应当符合《中华人民共和国劳动合同法》的规定。劳动合同是劳动者与用人单位确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议，具有法律约束力。

合同内容需合法合规

1. 必备条款：劳动合同应当具备以下条款：用人单位的名称、住所和法定代表人或者主要负责人；劳动者的姓名、住址和居民身份证或者其他有效身份证件号码；劳动合同期限；工作内容和工作地点；工作时间和休息休假；劳动报酬；社会保险；劳动保护、劳动条件和职业危害防护等。如果合同缺少这些必备条款，可能会影响合同的合法性。

2. 禁止性条款：合同中不得包含违反法律法规强制性规定的条款，如不得约定劳动者承担违约金（除服务期和竞业限制情形外）、不得约定低于最低工资标准的劳动报酬等。如果合同中存在这些禁止性条款，该条款无效，但不影响合同其他部分的效力。

合同签订的程序要求

1. 双方协商一致：合同的签订应当是双方真实意愿的表示，任何一方不得强迫对方签订合同。在签订合同前，工厂应当向应聘者如实说明工作内容、工作条件、工作地点、职业危害、安全生产状况、劳动报酬等情况。

2. 书面形式：根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。虽然口头协议在某些情况下也可能具有法律效力，但书面合同更有利于保护双方的权益，避免纠纷的发生。

可能的法律后果

1. 合同无效：如果合同内容违反法律法规的强制性规定，或者存在欺诈、胁迫等情形，导致合同无效或部分无效。在这种情况下，工厂和应聘者可能需要承担相应的法律责任。

2. 劳动纠纷：如果合同内容不明确或者存在争议，可能会导致劳动纠纷的发生。在这种情况下，双方可以通过协商、调解、仲裁或诉讼等方式解决纠纷。

建议

1. 仔细阅读合同条款：在签订合同前，应聘者应当仔细阅读合同条款，确保自己了解并同意合同内容。如果有任何疑问或不明之处，应当及时向工厂提出并寻求解答。

2. 保留证据：在签订合同过程中，双方应当保留好相关证据，如合同文本、沟通记录等。这些证据在后续可能发生的纠纷中具有重要的证明作用。

3. 寻求法律帮助：如果应聘者对合同内容或签订程序存在疑虑或担忧，可以寻求专业律师的法律帮助。律师可以提供法律咨询、审查合同条款等服务，帮助应聘者维护自己的合法权益。

如果你在工厂招聘应聘签订合同过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。