结论前置：

1. 公司名称和法人变更不影响公司对外债务的承担，原公司所欠工人工资依然由变更后的公司负责支付。
2. 劳动者在维权时，应依法采取合理措施，如与公司协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼，以确保自身权益得到保障。

详细分析：

一、法人变更与债务承担的关系

根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，法人以其全部财产独立承担民事责任。公司作为独立的法人主体，其名称和法定代表人的变更，仅属于公司内部登记事项的变动，并不改变公司的主体资格和债权债务关系。因此，原公司拖欠的工人工资，作为公司债务的一部分，应由变更后的公司继续承担支付责任。

举例说明：假设某公司原名为A公司，法定代表人为张某，后变更为B公司，法定代表人为李某。在变更前，A公司拖欠了工人王某的工资。变更后，B公司作为新的法人主体，仍然需要承担支付王某工资的责任。

二、劳动者维权的途径

1. 与公司协商：

   • 劳动者首先可以尝试与公司相关负责人进行沟通，明确指出公司有义务支付所欠工资，并要求其尽快支付。这是解决纠纷最直接且成本较低的方式。

2. 向劳动监察部门投诉：

   • 如果协商无果，劳动者可以向当地劳动监察大队投诉。劳动监察部门有权对公司进行调查，责令公司限期支付工资，并可依法给予行政处罚。这一步骤为劳动者提供了行政层面的保护。

3. 申请劳动仲裁：

   • 若上述方式均未能解决问题，劳动者可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在申请仲裁时，劳动者需提交仲裁申请书及与公司存在劳动关系的证据（如劳动合同、工资条、考勤记录等）。仲裁裁决具有法律效力，公司必须履行。此途径为劳动者提供了法律层面的救济。

4. 提起诉讼：

   • 如果劳动者对仲裁结果不满意，或公司不执行仲裁裁决，还可以向人民法院提起诉讼。通过法院的判决和强制执行程序，劳动者可以进一步确保自己的工资得到支付。

三、维权过程中的证据收集

在整个维权过程中，劳动者需要特别注意收集和保存与公司存在劳动关系及工资拖欠事实的相关证据。这些证据包括但不限于劳动合同、考勤记录、工资条、银行转账记录等。充分的证据将有助于劳动仲裁机构或法院作出公正的裁决，从而更有效地维护劳动者的合法权益。

温馨提示：作为劳动者，在面对公司名称和法人变更时，不要因变更而担心自己的工资无法追回。只要依法采取合理措施，积极维护自己的权益，相信问题一定能够得到妥善解决。如果有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。