销售死牛肉可能涉及以下罪名及法律责任：
生产、销售不符合安全标准的食品罪
- 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》第一百四十三条的规定，生产、销售不符合食品安全标准的食品，若足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病，将受到法律的制裁。
- 具体适用：死牛肉显然不符合食品安全标准，若销售这类牛肉，且足以造成上述危害，就会触犯此罪。
- 量刑标准：
- 情节较轻的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；
- 对人体健康造成严重危害或有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；
- 后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
生产、销售有毒、有害食品罪
- 法律依据：若销售的死牛肉中掺入有毒、有害的非食品原料，或明知掺有此类物质仍进行销售，则构成此罪，依据《中华人民共和国刑法》第一百四十四条进行处罚。
- 量刑标准：
- 处五年以下有期徒刑，并处罚金；
- 对人体健康造成严重危害或有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；
- 致人死亡或有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑，并处罚金或者没收财产。
非法经营罪（如涉及未经许可经营）
- 法律依据：如果销售死牛肉的行为还涉及未经许可经营法律、行政法规规定的专营、专卖物品或者其他限制买卖的物品，且情节严重，可能构成非法经营罪，依据《中华人民共和国刑法》第二百二十五条进行处罚。
- 量刑标准：
- 情节严重的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处违法所得一倍以上五倍以下罚金；
- 情节特别严重的，处五年以上有期徒刑，并处违法所得一倍以上五倍以下罚金或者没收财产。
行政处罚
- 法律依据：即使销售死牛肉的行为尚未构成犯罪，也可能面临行政处罚。根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类，将面临货值金额十五倍以上三十倍以下的罚款；货值金额不足一万元的，并处十万元以上十五万元以下的罚款。
法律建议：
- 立即停止违法行为：如果你或你认识的人正在销售死牛肉，应立即停止这一行为，以避免进一步的法律责任。
- 主动配合调查：如果已经被相关部门调查，应主动配合，如实说明情况，争取从轻处理。
- 咨询法律专业人士：在处理此类法律问题时，建议咨询像我这样的专业律师，以了解具体的法律责任和可能的辩护策略。
可能后果：
销售死牛肉是严重的违法行为，不仅可能面临刑事处罚，还可能面临高额的行政处罚。这些后果不仅会影响个人的自由和经济状况，还可能对个人的声誉和未来的生活产生长远影响。因此，我强烈建议遵守法律法规，不要从事任何违法销售死牛肉的行为。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。