针对您提出的“开朋友的运营车酒驾怎么处理”这一问题，我会从法律责任和应对建议两个方面为您详细解答。
法律责任分析
对酒驾者的处罚
饮酒驾驶：
- 如果您的朋友是首次饮酒后驾驶运营车辆，根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，他将面临暂扣6个月机动车驾驶证，并处1000元以上2000元以下罚款的处罚。若再次饮酒驾驶，处罚将更为严厉，包括10日以下拘留，并处1000元以上2000元以下罚款，同时吊销机动车驾驶证。
醉酒驾驶：
- 醉酒驾驶运营车辆是极其严重的违法行为。公安机关交通管理部门将约束酒驾者至酒醒，并吊销其机动车驾驶证。此外，还将依法追究其刑事责任，5年内不得重新取得机动车驾驶证。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，醉酒驾驶构成危险驾驶罪，可判处拘役，并处罚金。
车主（您）可能承担的责任
民事赔偿责任：
- 如果您的朋友酒驾导致交通事故，造成他人伤害或财产损失，作为车主的您在特定情况下可能需要承担连带赔偿责任。特别是当您明知朋友饮酒或其他不宜驾车情况仍借车时，根据相关法律规定，您需对损害的发生承担相应责任。
行政处罚风险：
- 若交警认定您在借车过程中存在过错，如未审查借车人的驾驶资格或饮酒状态，您可能面临行政处罚。
应对建议
立即制止与提醒：
- 一旦发现您的朋友意图酒驾，应立即制止，并明确告知其酒驾的严重后果。确保他采取安全方式回家，如呼叫代驾或安排其他清醒人员接送。
严格借车审查：
- 在借车前，务必询问对方是否饮酒及驾驶计划。如果对方已饮酒，坚决不借，并劝导其不要开车。这是预防酒驾事故的关键措施。
配合调查与保留证据：
- 如果不幸发生酒驾行为或交通事故，应积极配合交警等部门的调查，如实提供相关信息。同时，收集并保留借车时的聊天记录、通话记录等证据，以证明自身无过错。
与保险公司沟通：
- 及时联系车辆保险公司，报告事件情况。了解保险公司的理赔政策和程序，并根据要求提供相关材料。但需要注意的是，保险公司可能对酒驾事故拒绝理赔，具体需依据保险合同条款。
关注后续处理：
- 密切关注事件的后续处理结果，包括交警部门的事故责任认定和伤者的赔偿情况。如果涉及法律纠纷或赔偿问题，建议咨询专业律师以保护自身合法权益。
综上所述，开朋友的运营车酒驾不仅酒驾者将面临严厉的法律处罚，作为车主的您也可能承担连带责任。因此，在借车前务必确认对方未饮酒且具备合法驾驶资格，以预防潜在风险。如果不幸发生酒驾事故，应积极配合调查并采取相应措施保护自己的合法权益。