结论：承包出去的活，工人摔死，您是否会受牵连，这主要取决于您与工人之间的法律关系、承包合同的约定以及您是否尽到了相应的安全保障义务。以下从几个关键角度进行分析：
法律关系角度：
- 雇佣关系与承揽关系的区分：如果您与工人之间形成的是雇佣关系，即工人按照您的指示和要求进行工作，那么您作为雇主，对工人的工作安全负有直接责任。工人摔死，您可能需要承担雇主责任，包括赔偿工人的死亡赔偿金、丧葬费等。
- 如果您与工人之间形成的是承揽关系，即工人独立完成工作，您仅支付报酬，那么您对工人的工作安全责任相对较轻。但如果您在选任承揽人时存在过错（如选任了不具备相应资质或能力的承揽人），或者对工作现场的安全管理存在疏忽，您也可能需要承担一定的赔偿责任。
承包合同约定角度：
- 合同条款：承包合同中是否明确约定了双方在工人安全方面的责任和义务，是判断您是否受牵连的重要依据。如果合同中明确约定了您不承担工人安全责任，且您能够证明已经尽到了合理的选任和监督义务，那么您可能不需要承担赔偿责任。
- 但需注意，合同条款不能违反法律法规的强制性规定，也不能免除您因故意或重大过失而应承担的责任。
安全保障义务角度：
- 安全保障义务：无论您与工人之间形成何种法律关系，您都有义务为工人提供必要的安全保障措施，确保工作现场的安全。如果您未尽到这一义务，导致工人摔死，您可能需要承担相应的赔偿责任。
- 具体措施：这包括但不限于提供安全的工作环境、配备必要的安全防护设备、对工人进行安全教育和培训等。
建议：
- 审查合同：首先，仔细审查您与工人或承包方签订的承包合同，明确双方在工人安全方面的责任和义务。
- 收集证据：收集与工人摔死事件相关的所有证据，包括现场照片、视频、证人证言等，以便在需要时证明您的无责或减轻责任。
- 咨询专业律师：由于工伤赔偿和合同纠纷案件往往涉及复杂的法律关系和证据收集，建议您咨询专业律师，以便更准确地评估您的法律责任和制定应对策略。
可能后果：
- 如果您被认定需要承担赔偿责任，您可能需要支付工人的死亡赔偿金、丧葬费、被扶养人生活费等费用。具体数额将根据工人的年龄、收入、家庭情况等因素确定。
- 如果您未尽到安全保障义务，还可能面临行政处罚或刑事责任（如构成重大责任事故罪等）。
总之，承包出去的活工人摔死，您是否会受牵连取决于多种因素。为了降低法律风险，建议您在承包过程中严格遵守法律法规，明确双方责任和义务，并尽到合理的安全保障义务。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。