关于公司考勤和工资表的保存时间，虽然我国法律法规并未统一明确规定具体的保存年限，但结合部分地区的相关规定以及劳动争议仲裁的实际需求，可以给出以下建议：
部分地方法规的明确要求：
- 在北京市和上海市，根据《北京市工资支付规定》和《上海市企业工资支付办法》，用人单位应至少保存工资支付记录（考勤记录作为核算工资的重要依据，通常也参照此标准）两年备查。这意味着，在这两个地区，公司至少需要保存考勤和工资表两年。
劳动争议仲裁角度的考量：
- 依据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。但为避免在仲裁过程中因无法提供考勤记录或工资表而承担举证不能的风险，用人单位通常会保存这些记录至少一年以上。考虑到仲裁准备及可能涉及的诉讼程序，建议保存期限至少为两年，以充分应对可能的法律风险。
单位实际情况与记录形式的影响：
- 对于规模较大、管理规范的企业或机构，考勤记录和工资表作为人力资源管理的重要组成部分，可能会被长期保存，以满足日常工资结算、假期管理、绩效评估等多方面需求。
- 考勤记录和工资表的形式（如纸质或电子）也会影响保存时间。电子记录因其高效存储和便捷性，能够更长时间地保存数据，因此建议采用电子化方式以提高管理效率和保存时长。
综合建议与最佳实践：
- 建立完善的管理制度：无论考勤记录和工资表的具体保存时间如何确定，公司都应建立完善的考勤和工资管理制度，确保记录的准确性、完整性和可追溯性。这不仅是维护员工合法权益的需要，也是保障公司正常运营秩序的重要措施。
- 灵活调整保存策略：公司应根据自身实际情况（如规模、行业特点、记录形式等）和相关法规要求，灵活调整考勤记录和工资表的保存策略。例如，对于关键岗位或高风险行业的员工，可能需要更长时间的保存记录。
- 定期咨询与更新：由于法律法规和政策可能随时间变化，公司应定期咨询专业法律人士（如我，刘世吉律师，专注于劳动纠纷和劳动合同领域），以确保考勤和工资管理制度的合规性和有效性。
总结来说，虽然法律法规没有统一规定考勤和工资表的保存年限，但结合地方法规、劳动争议仲裁需求以及公司实际情况，建议公司至少保存这些记录两年，并根据实际情况适当延长保存期限。这样不仅可以充分应对可能的法律风险，还可以提高公司的人力资源管理效率。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。