加班费并非一定按合同约定的最低工资标准计算，而是应当根据劳动者的实际工资情况来确定。针对您提出的“实发工资27天每天12小时”的情况，以下从多个角度进行分析：

一、加班费的计算依据

根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，加班费是基于劳动者正常工作时间工资的一定比例来计算的。具体来说：

1. 工作日加班：支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬。
2. 休息日加班：如果不能安排补休，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬。
3. 法定节假日加班：支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。

这里的“工资”指的是劳动者在正常工作时间内应得的报酬，而非合同约定的最低工资标准，除非合同约定的最低工资标准恰好等于或高于劳动者的实际正常工作时间工资。

二、关于您具体情况的计算

假设您的月工资为W元（这里W应为您正常工作时间的月工资，而非仅指最低工资标准），且一个月按21.75天计算工作日（这是劳动法规定的月平均计薪天数），每天工作8小时为正常工作时间。那么，对于您提出的“27天每天12小时”的工作情况，我们可以这样计算加班费：

1. 工作日加班时间：假设27天中包含21.75个工作日，则工作日加班时间为\((27-21.75) imes 12 + 21.75 imes (12-8) = 6.25 imes 12 + 21.75 imes 4 = 75 + 87 = 162\)小时（这里将超出21.75天的部分也视为工作日加班，实际情况可能需根据具体排班调整，但为简化计算，我们这样处理）。不过，更准确的计算方式是分别计算超出工作日的天数加班和每日超出8小时的部分加班。若27天均为工作日（虽不常见，但为覆盖所有情况），则加班时间为\(27 imes (12-8) = 108\)小时。

   • 按更常见且合理的情况（21.75个工作日+5.25个休息日）计算：

     • 工作日加班费：\(21.75 imes (12-8) imes 1.5 imes \frac{W}{21.75 imes 8} = 4 imes 1.5 imes \frac{W}{8} = 0.75W\)（每日8小时工资为\(\frac{W}{21.75 imes 8}\)，4小时加班费为\(4 imes 1.5\)倍此工资）
     • 休息日加班且未补休部分（假设5.25天均加班且未补休）：\(5.25 imes 12 imes 2 imes \frac{W}{21.75 imes 8} = 63 imes 2 imes \frac{W}{174} \approx 0.724W\)（简化计算，实际应按每日工资计算后累加）
     • 总加班费（此为简化估算，实际需按具体加班小时数及工资比例精确计算）：应大于\(0.75W + 0.724W\)的某个值，具体取决于休息日加班的精确计算。

   • 若27天均为工作日（仅作理论计算）：

     • 加班费：\(108 imes 1.5 imes \frac{W}{21.75 imes 8} = 162 imes \frac{W}{174} \approx 0.931W\)（此为全部工作日加班的估算）

2. 实际计算建议：

   • 首先确定您的月正常工作时间工资W。
   • 然后根据实际加班天数和小时数，按照上述比例计算加班费。
   • 休息日加班若已安排补休，则不计发加班费。

三、注意事项

1. 合同约定：虽然加班费不是按合同约定的最低工资标准计算，但合同中关于工资结构、加班费计算方式的约定也是重要的参考依据。如果合同中有更具体的加班费计算条款，且该条款不违反法律法规的强制性规定，那么应按照合同约定执行。
2. 证据收集：在计算加班费时，劳动者应保留好相关证据，如考勤记录、工资条等，以便在发生争议时能够证明自己的加班情况和工资水平。
3. 法律途径：如果用人单位未按照法律规定支付加班费，劳动者可以通过劳动仲裁等法律途径来维护自己的合法权益。

总结：加班费的计算应基于劳动者的实际工资情况，而非合同约定的最低工资标准。对于您提出的“实发工资27天每天12小时”的情况，需要具体计算加班时间和加班费金额。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。