关于偷盗金额达到多少要追究刑事责任的问题，结论前置如下：
一般标准：通常情况下，个人盗窃公私财物价值达到人民币1000元至3000元以上，会被认定为“数额较大”，从而可能面临刑事责任的追究。但这一标准并非全国统一，而是会根据各省、自治区、直辖市的经济发展和社会治安状况，在法定幅度内确定具体执行标准。
特定情形：不论盗窃金额大小，只要存在多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃等特定情形，或者曾因盗窃受过刑事处罚、一年内曾因盗窃受过行政处罚等，均可直接追究刑事责任。
详细分析如下：
一、盗窃金额的刑事责任标准
数额较大：根据《中华人民共和国刑法》及相关司法解释，盗窃公私财物价值达到一千元至三千元以上，通常会被认定为“数额较大”。这一标准是追究刑事责任的基本门槛，但具体数额会因地区而异。例如，在经济较为发达的地区，这一标准可能会相对较高；而在经济相对落后的地区，则可能会相对较低。
数额巨大与数额特别巨大：若盗窃金额达到三万元至十万元以上，认定为“数额巨大”；达到三十万元至五十万元以上，则认定为“数额特别巨大”。这些标准将直接影响量刑的轻重，数额越大，刑罚越重。
二、特定情形下的刑事责任
多次盗窃：二年内盗窃三次以上的，即构成多次盗窃，无论金额大小，均可追究刑事责任。
入户盗窃：非法进入供他人家庭生活，与外界相对隔离的住所进行盗窃的，无论金额大小，均可追究刑事责任。
携带凶器盗窃：携带枪支、爆炸物、管制刀具等国家禁止个人携带的器械盗窃，或为了实施违法犯罪而携带其他足以危害他人人身安全的器械盗窃的，无论金额大小，均可追究刑事责任。
扒窃：在公共场所或公共交通工具上盗窃他人随身携带的财物的，无论金额大小，均可追究刑事责任。
其他特定情形：如曾因盗窃受过刑事处罚、一年内曾因盗窃受过行政处罚、组织控制未成年人盗窃、在突发事件期间盗窃、盗窃特定对象财物（如残疾人、孤寡老人财物）或特定款物（如救灾款物）、因盗窃造成严重后果等，均可直接追究刑事责任。
三、量刑因素
在司法实践中，具体的量刑会综合考虑多种因素，包括但不限于：
犯罪嫌疑人的前科情况：如是否为累犯、是否有自首或立功表现等。
犯罪手段与动机：如犯罪手段是否恶劣、社会影响是否极坏等。
退赃与赔偿情况：如是否积极退赃、退赔，并取得被害人谅解等。
法律建议：
遵守法律法规：为了避免不必要的法律后果，建议严格遵守法律法规，不从事任何形式的盗窃行为。
及时咨询：如果您或您身边的人涉及盗窃案件，建议及时向我咨询，以便了解具体的法律责任和可能的法律后果。
积极配合调查：如果已被卷入盗窃案件，应积极配合司法机关的调查工作，如实陈述事实，争取从宽处理。
可能法律后果：
刑事处罚：根据盗窃金额和犯罪情节的不同，可能面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金的处罚；数额巨大或有其他严重情节的，可能面临三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或有其他特别严重情节的，可能面临十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
社会影响：盗窃行为不仅会对个人造成法律后果，还会对个人声誉和社会关系产生负面影响。因此，应坚决杜绝盗窃行为的发生。