结论：收粮食建的厂房超出批准面积是违法的，具体违法情形及法律后果需根据超出面积的比例、是否经过补办手续等因素综合判断。

分析说明：

1. 违法性判断：

   • 根据《中华人民共和国土地管理法》的相关规定，农村村民建住宅，应当符合乡（镇）土地利用总体规划，并尽量使用原有的宅基地和村内空闲地。同时，农村村民一户只能拥有一处宅基地，其宅基地的面积不得超过省、自治区、直辖市规定的标准。若建厂房超出批准面积，即违反了土地管理法的规定，属于违法行为。

2. 超出面积比例的影响：

   • 超出批准面积的比例不同，违法性质和后果也可能不同。一般来说，如果超出面积较小，可能仅面临责令退还非法占用的土地、限期拆除在非法占用的土地上新建的建筑物和其他设施等行政处罚。
   • 如果超出面积较大，或者存在其他严重情节，如非法占用基本农田、破坏耕地种植条件等，则可能构成犯罪，需要承担刑事责任。

3. 补办手续的可能性：

   • 在某些情况下，如果超出面积的部分符合土地利用总体规划和城乡规划，且经过相关部门批准，可以补办用地手续，使超出部分合法化。但这一过程需要严格遵守相关法律法规和程序要求。

4. 法律后果：

   • 行政处罚：包括责令退还非法占用的土地、限期拆除在非法占用的土地上新建的建筑物和其他设施、恢复土地原状、罚款等。
   • 刑事责任：如果构成非法占用农用地罪等犯罪，将依法追究刑事责任，可能面临有期徒刑、拘役、罚金等刑罚。

行动建议：

• 立即自查：建议立即对厂房的占地面积进行自查，确认是否超出批准面积。
• 咨询相关部门：如果发现超出批准面积，应及时咨询当地土地管理部门或城乡规划部门，了解补办手续的可能性及程序要求。
• 积极整改：如果无法补办手续或补办手续不经济，建议积极整改，拆除超出部分或调整厂房布局，以符合法律法规要求。
• 寻求法律帮助：在处理过程中遇到法律问题或困惑，可直接向我咨询，我将根据具体情况提供专业的法律意见和帮助。