结论：借钱故意不给利息，并不一定构成诈骗，关键在于借款人借款时的主观意图及整个借款过程中的行为表现。
详细分析
主观意图：
- 非诈骗情形：在正常的借贷关系中，借款人可能因资金困难、经营不善或其他合理原因导致暂时无法支付利息。这种情况下，借款人主观上并没有非法占有的目的，而是确实存在支付利息的意愿但暂时无力支付。例如，借款人因突发疾病导致经济紧张，无法按时支付利息，但一直积极与出借人沟通并承诺尽快支付，这种情况通常不构成诈骗。
- 诈骗情形：如果借款人从一开始就具有非法占有的故意，即从未打算支付利息，而是通过编造虚假理由、使用虚假身份或虚构事实等手段骗取出借人的财物，并意图通过不支付利息来非法占有出借人的财产，那么这种行为就可能构成诈骗。
行为表现：
- 非诈骗情形：在普通的借贷纠纷中，借款人通常会与出借人保持沟通，解释无法支付利息的原因，并可能尝试寻求延期支付、分期支付等解决方案。例如，借款人因生意亏损暂时无法支付利息，但一直积极与出借人协商，制定还款计划，并努力筹集资金以尽快支付利息，这属于普通的借贷纠纷。
- 诈骗情形：诈骗行为人往往会通过虚构事实或隐瞒真相的方法欺骗出借人，如虚构自己有稳定收入、有重大投资项目等，以骗取对方的信任并获得借款。借款后，这些资金可能被用于挥霍、赌博、偿还个人其他债务等非正常用途，导致无法支付利息给出借人。同时，当出借人要求支付利息时，借款人可能拒绝支付并否认借款事实，表现出明显的非法占有意图。
法律后果：
- 对于普通的借贷纠纷：出借人可以通过民事诉讼的方式向法院起诉要求对方支付利息及可能的违约金。法院会根据证据和法律规定判断借款人的支付责任，并作出相应的判决。
- 对于涉嫌诈骗的行为：如果借款人被证实具有非法占有的目的，并通过欺骗手段获取了财物，且意图通过不支付利息来非法占有出借人的财产，那么出借人可以向公安机关报案。公安机关会依法进行调查取证，如果构成诈骗罪，将依法追究借款人的刑事责任。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，诈骗公私财物数额较大的，可能面临有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金的处罚。
建议
- 出借人角度：在出借资金前，应仔细审查借款人的信用状况和借款用途，了解借款人的还款能力和意愿。可以要求借款人提供担保或签订详细的借款合同，以明确双方的权利和义务。在借款过程中，应保持与借款人的沟通，及时了解借款人的还款情况。如果借款人出现无法支付利息或本金的情况，应及时采取措施维护自己的权益，如通过民事诉讼或向公安机关报案等。
- 借款人角度：应诚实守信地履行借款合同中的义务，按时支付利息和本金。如果因客观原因确实无法按时支付利息或本金，应及时与出借人沟通并协商解决方案。避免通过编造虚假理由或隐瞒真相等手段欺骗出借人，以免触犯法律。
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