结论：关于被别人咬掉了手指甲要求八万元赔偿是否多的问题，无法直接给出肯定或否定的答案，因为赔偿金额的合理性取决于多个因素，包括实际损失、侵权行为的性质、侵权人的过错程度以及当地的经济水平等。以下是从不同角度进行的分析：

一、赔偿金额的确定原则

在侵权损害赔偿中，赔偿金额的确定通常遵循“填平原则”，即赔偿金额应足以弥补受害人因侵权行为所遭受的实际损失。这包括直接损失（如医疗费用、误工费等）和间接损失（如精神损害抚慰金等）。因此，要判断八万元赔偿是否合理，首先需要了解受害人的实际损失情况。

二、实际损失的计算

1. 医疗费用：如果手指甲被咬掉后需要接受医疗治疗，包括清创、缝合、抗感染等，那么这些医疗费用应计入实际损失。

2. 误工费：如果受害人因治疗或恢复需要请假，导致收入减少，那么这部分误工费也应计入实际损失。

3. 精神损害抚慰金：手指甲被咬掉可能给受害人带来一定的精神痛苦，根据侵权行为的性质和受害人的精神损害程度，可以酌情给予精神损害抚慰金。

4. 其他损失：如果受害人因侵权行为还遭受了其他损失，如交通费、护理费等，这些也应计入实际损失。

三、赔偿金额的合理性评估

1. 对比类似案例：可以查阅类似侵权案件的赔偿金额，了解当地法院对于此类案件的赔偿标准，以此作为参考。

2. 考虑侵权人的过错程度：如果侵权人的行为具有故意或重大过失，那么赔偿金额可能会相应增加。

3. 考虑当地经济水平：赔偿金额的确定也应考虑当地的经济水平，以确保赔偿金额的合理性。

四、建议

1. 收集证据：受害人应收集相关证据，如医疗记录、收入证明、精神损害评估报告等，以证明自己的实际损失。

2. 协商或诉讼：受害人可以与侵权人进行协商，尝试达成赔偿协议。如果协商无果，可以向法院提起诉讼，要求侵权人承担赔偿责任。

3. 咨询专业律师：在处理此类侵权纠纷时，建议受害人咨询专业律师，以获取更具体的法律建议和帮助。律师可以根据受害人的具体情况，提供针对性的法律意见和策略。

举例说明：假设受害人的医疗费用为5000元，误工费为10000元（假设因治疗请假一个月，月收入为10000元），精神损害抚慰金为20000元（根据侵权行为的性质和受害人的精神损害程度酌情确定），其他损失为5000元（如交通费、护理费等），那么总损失为40000元。在这种情况下，要求八万元赔偿可能偏高，除非存在其他特殊情况（如侵权人具有故意或重大过失，且当地经济水平较高）。

综上所述，赔偿金额的合理性取决于多个因素，无法直接判断八万元赔偿是否多。建议受害人根据实际情况收集证据，并与侵权人进行协商或寻求法律帮助。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。