阻碍应急车辆救援并导致人员死亡的行为，可能涉及多个法律责任，具体处罚需根据行为性质和后果综合判定，可能面临刑事处罚和民事赔偿。以下从不同法律角度详细分析：

1. 刑事责任：可能构成“妨害公务罪”或“以危险方法危害公共安全罪”

• 妨害公务罪（《刑法》第277条）：
  若行为人通过暴力、威胁方法阻碍应急车辆（如救护车、消防车）执行救援任务，且情节严重（如导致救援延误、人员死亡），可能被认定为妨害公务罪，处3年以下有期徒刑、拘役、管制或罚金。
  关键点：需证明行为人主观上明知是应急车辆且故意阻碍，客观上实施了暴力或威胁行为。

• 以危险方法危害公共安全罪（《刑法》第114条、第115条）：
  若行为人通过更危险的方式（如故意堵塞道路、设置障碍物导致应急车辆无法通行）阻碍救援，且该行为与放火、爆炸等危险性相当，最终导致人员死亡，可能被认定为以危险方法危害公共安全罪，处10年以上有期徒刑、无期徒刑或死刑。
  关键点：需证明行为具有与放火、爆炸等相当的危险性，且主观上为故意或间接故意。

• 过失以危险方法危害公共安全罪：
  若行为人因疏忽大意或过于自信导致应急车辆受阻并引发死亡（如未注意路况强行变道），可能被认定为过失犯罪，处3年以上7年以下有期徒刑；情节较轻的，处3年以下有期徒刑或拘役。

2. 民事责任：需承担死亡赔偿等民事赔偿

• 根据《民法典》第1165条，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应承担侵权责任。
  赔偿范围：包括死亡赔偿金、丧葬费、被扶养人生活费、精神损害抚慰金等，具体金额需结合死者年龄、收入、家庭情况等计算。

3. 行政责任：可能面临行政处罚

• 若行为未达到刑事犯罪标准，但违反《治安管理处罚法》第50条（阻碍国家机关工作人员依法执行职务），可处警告或200元以下罚款；情节严重的，处5-10日拘留，可并处500元以下罚款。

4. 特殊情形：紧急避险的例外

• 若行为人因避免更大危害（如自身生命受威胁）而被迫阻碍应急车辆，且手段适当，可能不构成犯罪。但需严格符合《刑法》第21条紧急避险的条件，实践中认定极为严格。

总结建议：

1. 立即固定证据：如现场监控、证人证言、应急车辆行驶记录等，以证明阻碍行为与死亡结果的因果关系。
   
2. 区分主观故意与过失：刑事责任的关键在于行为人主观心态，需结合具体情节（如是否明知是应急车辆、是否积极阻碍）判断。
   
3. 协商与诉讼并行：在承担刑事责任的同时，死者家属可通过民事诉讼主张赔偿，行为人应积极协商以减轻处罚。

如有进一步细节（如行为方式、主观心态等），可向我补充说明，我会为您分析具体法律风险。