婚姻关系的成立，主要依据的是双方自愿的原则，并且需要按照法律规定完成结婚登记手续。以下是对这一问题的详细解答：

首先，根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，结婚应当男女双方完全自愿，这是婚姻关系成立的基础。这意味着，任何一方都不得对另一方加以强迫，也不得有任何组织或者个人加以干涉。双方必须基于真实的意愿，自愿选择与对方缔结婚姻关系。

其次，为了确立婚姻关系，男女双方需要亲自到婚姻登记机关进行结婚登记。这是法律规定的必要程序，也是婚姻关系成立的重要标志。在登记时，双方需要提交有效的身份信息和户籍材料，以证明其身份和婚姻状况。婚姻登记机关在审核这些材料后，如果符合法律规定，就会予以登记，并发给结婚证。

关于结婚登记手续是否必须由本人亲自到场办理，原则上确实要求本人亲自到场。然而，在实际生活中，可能存在一些特殊情况，如一方因身体原因无法亲自到场等。在这种情况下，如果双方均知情认可，并且能够提供充分的证据证明其真实意愿和婚姻状况，那么婚姻登记机关可能会根据实际情况进行灵活处理。但需要注意的是，这种代办行为并不被法律所鼓励，且可能存在一定的法律风险。

以您提供的案例为例，虽然官某与张某的结婚登记手续是由张某的父亲代为办理的，但双方均事先知情并予以同意，且登记时提交的身份信息、户籍材料均真实有效。婚后，双方长期以夫妻名义共同生产、生活，这表明他们具有真实的自愿意思表示，并且婚姻关系已经实际成立。因此，法院在审理此案时，依法认定了他们的婚姻关系合法有效。

综上所述，婚姻关系的成立以双方自愿为基础，并且需要按照法律规定完成结婚登记手续。虽然在实际生活中可能存在一些特殊情况，但双方应该尽量遵守法律规定，确保婚姻关系的合法性和有效性。如果遇到任何问题或疑虑，建议及时咨询专业的法律人士或婚姻登记机关的工作人员。