担保书和承诺书在法律上具有显著区别，主要体现在以下几个方面：

1. 定义与性质：

   • 承诺书：是承诺人向相对人作出的，表明态度或承诺履行某种义务的意思表示。它通常是单方面的声明，主要约束承诺人自身行为，不一定涉及第三方权益。例如，员工承诺遵守公司保密制度，这就是一份承诺书，它主要约束员工的行为，不直接涉及公司以外的第三方。
   • 担保书：则是担保人为保障债权人债权实现，向债权人作出的书面文件，承诺在债务人不履行债务时承担责任。它具有明确的担保性质，是一种附属性的法律文件，以主债务的存在为前提。比如，甲向乙借款，丙为甲的借款提供担保，并出具担保书，这时担保书就涉及到了债权人乙、债务人甲和担保人丙三方。

2. 主体和法律关系：

   • 承诺书：通常仅涉及两方主体，即承诺人和接受承诺的相对人，法律关系相对简单，主要基于承诺内容产生权利义务关系。
   • 担保书：则涉及债权人、债务人和担保人三方主体，存在两层法律关系：一是债权人和债务人之间的主债权债务关系；二是担保人和债权人之间的担保法律关系，从属于主债权债务关系。

3. 责任性质和范围：

   • 承诺书：责任性质取决于承诺内容，可能是违约责任、赔偿责任等，责任范围通常以约定内容为限。比如，商家承诺商品质量问题无条件退款，那么责任范围就是退还价款。
   • 担保书：担保人承担补充性或连带性责任，分为一般保证和连带责任保证。责任范围包括主债权及利息、违约金、损害赔偿金和实现债权的费用等，具体由当事人在担保书中约定。担保责任的范围明确且以主债务为限，不能超过主债务的范围。

4. 生效条件：

   • 承诺书：一般自承诺人作出意思表示并到达相对人时生效，需满足意思表示真实、内容合法等条件。某些情况下还需满足特定形式要求，如书面形式、签字盖章等。
   • 担保书：生效除需担保人真实意思表示、内容合法外，还与主债权债务合同效力相关。主合同无效，担保合同通常无效（法律另有规定除外）。特殊担保如不动产抵押，还需办理登记手续才生效。

5. 应用场景与目的：

   • 承诺书：常用于个人或组织表达诚意、遵守规定、履行义务等场景，如员工入职时签署的遵守公司规章制度的承诺书。
   • 担保书：则主要用于金融借贷、合同履行等场景，以确保债务履行和债权实现，如购房贷款时银行要求的担保人出具的担保书。

举例说明： 假设你向朋友借款10万元，并承诺一年后归还。这时，你出具的是一份承诺书，主要约束你自己的还款行为。但如果你的朋友要求你找一个担保人，以确保你能按时还款，那么担保人出具的书面文件就是担保书。如果一年后你未能还款，担保人就需要根据你的担保书承担相应的还款责任。

法律建议： 在实际应用中，应根据具体情况选择使用哪种法律文书。如果你只是需要向对方表达某种意愿或承诺，那么使用承诺书即可；但如果你需要为债务提供额外的保障，或者作为第三方为别人的债务提供担保，那么就应该使用担保书。同时，在签署任何法律文书前，都应仔细阅读并理解其内容，确保自己的权益得到充分保护。

可能产生的法律后果： 如果违反了承诺书或担保书的约定，可能会面临法律责任。对于承诺书，违反者可能需要承担违约责任或赔偿责任；对于担保书，担保人则可能需要在其担保范围内承担还款责任或其他法律责任。因此，在签署这些法律文书时，务必谨慎对待。