在超市购买到变质商品，消费者有权要求赔偿，具体赔偿方式需根据实际情况分情况处理：

1. 协商解决
   首先建议与超市协商，要求退换货或赔偿。根据《消费者权益保护法》第二十四条，超市作为经营者，若提供的商品不符合质量要求，消费者有权要求退货、更换或修理。若因商品问题导致人身损害（如食物中毒），还可依据《民法典》第一千一百七十九条要求赔偿医疗费、护理费等合理费用。

2. 投诉举报
   若协商无果，可向当地市场监督管理部门（如12315平台）投诉，或向消费者协会寻求帮助。根据《消费者权益保护法》第五十六条，超市若存在欺诈行为（如明知商品变质仍销售），需承担“退一赔三”的惩罚性赔偿，且最低赔偿额为500元。

3. 法律诉讼
   若损失较大或涉及人身伤害，可直接向法院起诉。需保留购物小票、商品照片、医疗记录等证据，证明超市过错与损害结果的因果关系。法院可能判决超市赔偿商品价款、医疗费、误工费等实际损失，若构成欺诈，还可主张惩罚性赔偿。

关键提醒：

• 立即停止食用变质商品，保留证据（如小票、商品、医疗记录）；
  
• 赔偿范围包括直接损失（如商品价款、医疗费）和间接损失（如误工费）；
  
• 若超市拒不担责，可联合其他受害者共同维权，增强举证能力。
  

如有进一步细节（如是否已食用、是否造成健康损害等），可补充说明，我会为您分析具体维权策略。