面对欠钱不还且被告老是躲着的情况，您可以通过法律途径进行公诉（这里实际指的是提起民事诉讼），以下是具体的步骤和建议：
收集证据：
- 核心要点：在提起诉讼前，您需要收集足够的证据来证明对方确实欠您钱，并且这笔债务是合法有效的。
- 具体做法：包括但不限于借条、转账记录、聊天记录、证人证言等。这些证据将构成您诉讼的基础，确保您的诉求有充分的法律依据。
确定被告信息：
- 核心要点：尽管被告在躲藏，但您仍需要尽可能准确地获取其身份信息，如姓名、身份证号码、住址等。
- 具体做法：如果可能，通过共同的朋友、亲戚或工作单位等途径获取。在极端情况下，您可能需要聘请私家侦探或通过法律途径（如申请法院调查令）来获取这些信息。不过，请注意，私家侦探的合法性在不同地区可能有所不同，务必确保行为合法合规。
撰写起诉状：
- 核心要点：起诉状是提起诉讼的关键文件，它详细阐述了您的诉求、事实和理由。
- 具体做法：您需要按照法院要求的格式撰写起诉状，并附上所有相关证据。如果您不熟悉法律文书撰写，可以寻求专业律师的帮助，以确保起诉状的准确性和有效性。
向法院提起诉讼：
- 核心要点：将起诉状和相关证据提交给有管辖权的法院，正式启动诉讼程序。
- 具体做法：您需要前往被告住所地或合同履行地等有管辖权的法院提交材料。法院在受理案件后，会安排开庭审理。
申请法院公告送达：
- 核心要点：如果被告下落不明或故意躲藏，导致无法直接送达诉讼文书，您可以向法院申请公告送达。
- 具体做法：法院会在公告栏、报纸或网络等媒体上发布公告，通知被告出庭应诉。公告期满后，无论被告是否出庭，法院都可以依法进行缺席审理。
参与庭审并等待判决：
- 核心要点：在庭审过程中，您需要陈述事实、提供证据，并回答法官和对方律师的提问。
- 具体做法：庭审结束后，法院会根据双方提供的证据和法律规定作出判决。如果判决支持您的诉求，被告将被要求偿还债务。
执行判决：
- 核心要点：如果被告在判决生效后仍不履行还款义务，您可以向法院申请强制执行。
- 具体做法：法院会采取一系列措施来强制被告履行义务，如查封、扣押、拍卖财产等。在极端情况下，被告甚至可能面临司法拘留或刑事处罚。
额外建议：
- 保持冷静和耐心：法律程序可能需要一段时间才能完成，特别是当被告躲藏时。请保持冷静和耐心，相信法律会给您一个公正的裁决。
- 寻求专业帮助：如果您在诉讼过程中遇到任何困难或疑问，不要犹豫，及时寻求专业律师的帮助。律师可以为您提供法律咨询、撰写法律文书、代理诉讼等全方位的服务。
最后，面对欠钱不还且被告躲藏的情况，您完全可以通过法律途径来维护自己的权益。只要您收集好证据、确定好被告信息、撰写好起诉状，并按照法律程序进行诉讼，相信您一定能够成功追回欠款。如果您在这个过程中有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。