五一劳动节中，只有5月1日这一天是法定节假日，用人单位安排劳动者当天工作的，应支付不低于劳动者本人日或小时工资的300%的加班工资；而除5月1日外的其他调休休息日（具体根据当年国务院放假通知确定），用人单位安排劳动者加班的，可以优先安排补休，无法补休的则支付不低于日常工资两倍的加班费。以下是对这一问题的详细分析：
一、法定节假日与加班工资规定
法定节假日：
- 根据《全国年节及纪念日放假办法》的规定，五一劳动节放假1天，即5月1日，这一天是国家法定的节假日。
加班工资标准：
- 依据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，用人单位在法定休假日安排劳动者工作的，应支付不低于劳动者正常工作时间工资的百分之三百的工资报酬。这意味着，如果劳动者在5月1日当天加班，其加班工资应按照日常工资的300%来计算。
二、调休日与加班工资
调休日性质：
- 五一劳动节通常会通过调休形成连续的假期，但除5月1日之外的调休日并不属于法定节假日，而是休息日。
加班工资计算：
- 对于调休日的加班，如果用人单位不能安排补休，则应支付不低于劳动者正常工作时间工资的百分之二百的工资报酬。这与法定节假日的三倍工资标准有所区别。
三、实例说明
假设某劳动者的日工资标准为200元：
5月1日加班：
- 企业应支付给他的加班工资为：200元 × 3 = 600元。
调休日加班且未安排补休：
- 企业应支付给他的加班工资为：200元 × 2 = 400元。
四、权益保障与建议
权益保障：
- 如果用人单位未按照规定支付加班费，劳动者有权向相关部门投诉或寻求法律援助，以维护自己的合法权益。
建议：
- 劳动者在加班前应了解自己的权益，并与用人单位明确加班工资的计算方式和标准。
- 在加班时保留好相关证据，如加班通知、考勤记录等，以便在需要时维护自己的合法权益。
综上所述，五一劳动节中只有5月1日这一天是法定节假日，加班应支付三倍工资；而其他调休日加班且未安排补休的，则应支付两倍工资。劳动者应了解自己的权益，并在必要时采取相应措施来维护自己的合法权益。如果你还有其他关于劳动纠纷或劳动合同方面的问题，可以直接向我咨询。