针对您提出的“单位说入职一个月后才交社保是否合法”的问题，我可以明确地告诉您，这种做法是不合法的。

首先，我们需要明确的是，根据《社会保险法》第五十八条的规定，用人单位应当自用工之日起30日内为其职工向社会保险经办机构申请办理社会保险登记。这意味着，从员工正式入职的那一刻起，单位就有义务在30天内为其办理社保登记并开始缴纳社保费用。

有些单位可能会以员工还在试用期为由，提出“试用期内不缴社保，转正后才能正式参保”的说法。然而，这种说法是站不住脚的。因为试用期内员工与用人单位同样存在合法的劳动关系，单位应当为处于试用期的员工缴纳社会保险。试用期并不是单位可以规避社保缴纳义务的借口。

另外，还有一些单位可能会与员工签订所谓的“自愿放弃购买社会保险协议”，或者以多支付工资、给予补贴的形式代替为员工缴纳社保。这种做法同样是违法的。根据《社会保险费征缴暂行条例》的规定，缴费单位和缴费个人应当以货币形式全额缴纳社会保险费，且社会保险费不得减免。因此，用人单位和员工不得私下就社会保险费的缴纳进行约定，任何形式的“放弃社保承诺书”或者让员工个人自行办理社保缴纳等做法都是无效的。

至于有些单位提出的“因为没有档案，无法办理参保”的说法，也是不成立的。根据《社会保险法》第六十条的规定，用人单位应当自行申报、按时足额缴纳社会保险费，非因不可抗力等法定事由不得缓缴、减免。员工没转档案并不能成为用人单位不缴纳社保的理由。

综上所述，单位说入职一个月后才交社保的做法是不合法的。如果您遇到了这种情况，建议您与单位进行沟通协商，要求单位依法为您缴纳社保。如果单位拒绝履行义务，您可以向当地劳动监察部门投诉举报，维护自己的合法权益。