结论：起诉别人欠钱不还，并非一定在原告处起诉，而是需要根据被告的住所地或者合同履行地来确定管辖法院。
详细分析：
一般原则：
- 根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，对公民提起的民事诉讼，由被告住所地人民法院管辖；被告住所地与经常居住地不一致的，由经常居住地人民法院管辖。这意味着，在大多数情况下，你需要到被告的住所地或者经常居住地的人民法院去起诉。
合同纠纷的特殊规定：
- 如果你和欠款人之间有书面的借款合同，并且合同中明确约定了合同履行地，那么你也可以选择在合同履行地的人民法院起诉。合同履行地通常指的是借款交付或者还款的地点，具体可以根据合同内容来确定。
- 如果没有约定合同履行地，但借款是通过银行转账等方式进行的，那么转账的银行所在地或者收款人所在地也可以视为合同履行地的一部分参考因素，但具体还需根据案件情况和法院的判断来确定。
实际操作建议：
- 在起诉前，建议你先收集好所有相关的证据，如借款合同、转账记录、聊天记录等，以证明欠款事实的存在。
- 然后，你可以根据被告的住所地或者合同履行地来确定管辖法院，并准备好起诉状和相关证据材料去法院立案。
- 如果你对管辖法院的选择有疑问，或者不确定哪个法院有管辖权，你可以先咨询当地法院的立案庭或者向我咨询，以获取更准确的指导。
后续行动建议：
- 在起诉前，尽量与欠款人进行协商，看是否能够达成还款协议，以避免不必要的法律纠纷。
- 如果协商无果，再考虑通过法律途径来维护自己的权益。在起诉过程中，要积极配合法院的工作，按时出庭，提供充分的证据来支持自己的主张。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。