关于处理土地和草场纠纷的规定，主要依据的是我国相关的法律法规，以下我将为您详细阐述：
一、土地权属争议处理规定
根据《中华人民共和国土地管理法》第十六条，土地所有权和使用权争议，首先应由当事人协商解决。如果协商不成，则由人民政府处理。具体来说，单位之间的争议由县级以上人民政府处理；个人之间、个人与单位之间的争议，则由乡级人民政府或者县级以上人民政府处理。若当事人对有关人民政府的处理决定不服，可以自接到处理决定通知之日起三十日内，向人民法院提起诉讼。在土地所有权和使用权争议解决前，任何一方都不得改变土地利用现状。
二、草场权属争议处理规定
草场权属争议的处理主要依据《中华人民共和国草原法》第十六条。该条规定，草原所有权、使用权的争议，同样应先由当事人协商解决。协商不成的，则由有关人民政府处理。市林业和草原局作为责任主体，在处理此类纠纷时，会遵循一系列的责任事项，包括受理、调查、调解、裁决、执行和监管等。
受理责任：市林业和草原局在收到公民、法人或其他组织的申请后，会在7日内审查完毕，并作出是否处理的决定。如果需要补正材料，会一次性告知申请人。
调查责任：对于受理的纠纷，市林业和草原局会指定专人负责，及时组织调查取证。与争议案件有直接利害关系的人员应当回避。进行实地调查时，工作人员不得少于2人，并应当出示行政执法证件。必要时，还会举行公开听证，以查明案情。
调解责任：在查清事实、分清权属关系的基础上，市林业和草原局会先行调解，帮助当事人达成协议。调解应当坚持自愿、合法的原则。如果达成协议，会制作调解书，并在调解书生效之日起15日内送达当事人，同时抄报上一级行政主管部门。
裁决责任：如果调解未达成协议，市林业和草原局会根据事实和法律法规、政策提出调查处理意见，并报送人民政府决定。根据人民政府的决定，会制作并向双方当事人送达裁决书。
执行责任：当事人需要根据生效的调解书或裁决决定书执行。
监管责任：如果当事人对当地人民政府的处理裁决不服，可以向上一级人民政府申请复议，也可以直接向当地人民法院提起诉讼。
综上所述，处理土地和草场纠纷的规定主要依据的是《中华人民共和国土地管理法》和《中华人民共和国草原法》等相关法律法规。在处理过程中，应遵循协商、调解、裁决等程序，并确保当事人的合法权益得到保障。希望这些信息能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。