在拐弯处被车刮到而车主开走找不到人的情况下，您首先需要保持冷静，并采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 立即报警并保护现场：

   • 无论事故大小，第一时间拨打110报警，说明事故发生的时间、地点、车辆特征以及人员受伤情况。
   • 如果可能，尽量保护好事故现场，包括拍照、录像等，以便后续警方调查。

2. 寻求目击者或监控证据：

   • 尝试寻找事故现场的目击者，获取他们的联系方式，以便后续警方调查时提供证言。
   • 如果事故发生在有监控的区域，如商场、小区、路口等，可以向相关管理方申请调取监控录像，作为事故责任的证据。

3. 配合警方调查：

   • 警方会展开调查，通过监控、目击者证言等手段寻找肇事车辆和车主。
   • 您需要积极配合警方的调查工作，提供尽可能多的信息，如车辆颜色、型号、车牌号（如果记得）、行驶方向等。

4. 关注警方调查进展：

   • 定期向警方询问调查进展，了解是否找到了肇事车辆和车主。
   • 如果警方找到了肇事车辆和车主，您将有机会与车主协商赔偿事宜，或者通过法律途径解决。

5. 考虑法律途径：

   • 如果警方未能找到肇事车辆和车主，或者车主拒绝赔偿，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。在这种情况下，您可以向法院提起诉讼，要求肇事车主承担赔偿责任。
   • 在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明事故的发生、自己的损失以及肇事车主的过错。这可能包括医疗记录、事故现场照片、目击者证言、监控录像等。

6. 注意诉讼时效：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。因此，您需要在事故发生后三年内提起诉讼，否则可能会丧失胜诉权。

额外建议：

• 在等待警方调查结果的同时，您可以先自行治疗伤势，并保留好所有医疗记录和费用单据，以便后续索赔。
• 如果您的伤势较重或者经济困难，可以考虑向当地法律援助机构申请法律援助，以获得专业的法律帮助。

最后，我希望您能够尽快康复，并顺利解决这次事故带来的问题。如果您在后续过程中有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。