在只有委托代理人参加的行政处罚听证会中，主持人对委托代理人的称呼应当遵循正式、规范且尊重的原则，一般可直接称呼为“委托代理人”或根据具体情况称呼为“XX律师”（若已知其律师身份）或“XX先生/女士”（根据其性别和礼貌习惯）。以下是对此问题的详细分析：

1. 通用称呼：委托代理人

   • 在行政处罚听证会这样的正式场合，主持人使用“委托代理人”作为称呼是最为稳妥和通用的方式。这一称呼直接反映了参与人在听证会中的法律地位和角色，既体现了对其身份的尊重，也符合听证会的正式氛围。

2. 根据身份称呼

   • 如果主持人已知委托代理人的具体身份，如律师、法律顾问等，且该身份在听证会中具有特定意义或需要特别强调，那么主持人也可以根据其身份进行称呼，如“XX律师”。这种称呼方式能够更准确地反映委托代理人的专业背景和角色，有助于增强听证会的专业性和权威性。
   • 若委托代理人非律师但具有特定职称或身份（如公司法务总监等），且该身份在听证会中可能产生特定影响，主持人也可在确认无误后采用相应称呼，但需确保称呼的准确性和恰当性。

3. 根据性别和礼貌习惯称呼

   • 在不确定委托代理人具体身份或无需特别强调其身份的情况下，主持人可以根据其性别和礼貌习惯，使用“XX先生”或“XX女士”进行称呼。这种称呼方式既体现了对委托代理人的尊重，也符合社交礼仪的基本要求。

额外建议：

• 主持人应尽量避免使用过于随意或非正式的称呼，以免给听证会带来不必要的轻松氛围或影响听证会的严肃性。
• 在称呼委托代理人时，主持人应保持语调平稳、态度诚恳，以体现对听证会参与人的尊重和对听证会程序的重视。
• 如果听证会中有多个委托代理人，主持人应在首次称呼时明确其身份或姓名，以便后续交流中能够准确区分和称呼。