结论：贷款合同签字按手印后，若未实际履行放款义务，合同未生效，但单方面“不办”可能构成违约；若已放款，则必须履行还款义务，否则将承担法律责任。以下分情况说明：

1. 合同未生效阶段（未放款）
   根据《民法典》第490条，贷款合同自双方签字（或盖章、按手印）时成立，但自然人之间的借款合同需以“提供借款”为生效要件。若银行/金融机构未放款，合同虽成立但未生效，此时借款人可与贷款方协商解除合同，但需注意：

   • 若合同中约定了“签字即生效”或“放款前违约责任”，借款人单方面拒绝办理可能需承担违约金；
     
   • 若贷款方存在过错（如未履行审核义务、故意拖延放款），借款人可主张解除合同并免责。
     

2. 合同已生效阶段（已放款）
   若贷款方已按合同约定放款，合同已生效，借款人必须履行还款义务。此时若单方面“不办”（即拒绝还款），将构成违约，需承担：

   • 继续履行：偿还本金、利息及罚息；
     
   • 赔偿损失：如贷款方因追讨债务产生的律师费、诉讼费等；
     
   • 信用损害：逾期记录将上报征信系统，影响个人信用。
     

3. 特殊情形：合同存在无效事由
   若贷款合同存在以下情形，可主张合同无效或可撤销，从而免除还款义务：

   • 贷款方未取得金融牌照（如非法放贷）；
     
   • 合同利率超过法律规定的上限（如LPR的4倍）；
     
   • 借款人受欺诈、胁迫或存在重大误解（如被误导签署空白合同）。
     

建议行动步骤：

1. 立即核对合同条款，确认是否约定“放款前违约责任”或“生效条件”；
   
2. 若贷款方未放款，书面通知对方解除合同并保留证据（如邮件、短信）；
   
3. 若已放款，尽快与贷款方协商还款计划，避免逾期；
   
4. 若怀疑合同违法，可向当地银保监会或金融监管局投诉，或通过诉讼确认合同效力。
   

风险提示：贷款合同具有法律约束力，单方面毁约可能面临诉讼、强制执行甚至刑事风险（如涉嫌贷款诈骗）。如有疑问，可进一步提供合同细节，我将协助分析风险点。