面对欠钱不还还删除拉黑你的情况，你可以通过收集证据、尝试沟通、采取法律途径等方式来维护自己的合法权益。以下是我为你详细梳理的步骤和建议：

一、收集证据

这是维权的第一步，也是至关重要的一步。你需要确保手头有足够的证据证明对方确实欠你钱。证据可以包括但不限于：

1. 借条或借款协议：如果你们之间有书面的借条或借款协议，这是最直接的证据。确保协议内容清晰，包含借款金额、用途、利息计算（如有）、借款日期、还款时间等关键信息。
2. 转账记录：无论是通过微信、支付宝还是银行转账，都要保存好转账记录。转账时的备注信息，如“借款”等字样，将更有利。
3. 聊天记录：与对方的关于借款的沟通记录，包括借款协商过程、对方确认收到借款及承诺还款等内容。聊天记录应完整无删减或修改，必要时可以进行公证以增强证据效力。
4. 其他证据：如电话录音、证人证言等，也可以作为辅助证据。

二、尝试沟通

尽管对方已把你拉黑删除，但你可尝试通过其他渠道（如共同朋友、社交媒体等）与其取得联系，并再次要求还款。在沟通过程中，保持冷静和礼貌，说明你的立场和要求，并注意保留相关沟通记录。如果对方愿意沟通并承诺还款，可以要求对方出具还款计划或书面承诺。

三、采取法律途径

若沟通无果，你可考虑通过法律途径来追讨债务。具体步骤如下：

1. 发送催款函：

   • 你可以委托律师发送催款函，明确借款事实、金额及要求还款的期限，并告知不还款将面临的法律后果。这不仅能给对方压力，也可作为追究其法律责任的证据之一。

2. 申请支付令（适用于债权债务关系明确、合法的情况）：

   • 向有管辖权的基层人民法院提出申请。法院审查后，如认为债权债务关系明确、合法，会在15日内向对方发出支付令。对方在收到支付令之日起15日内既不提出书面异议又不履行支付令的，你可向法院申请强制执行。

3. 提起诉讼：

   • 若支付令程序不适用或对方提出异议，你可选择向法院提起诉讼。需确定管辖法院（一般为被告住所地或合同履行地法院），准备起诉材料（包括起诉状及证据材料），并提交给法院立案庭。
   • 法院受理立案后，会安排开庭审理。在庭审过程中，你需陈述事实、出示证据以支持诉讼请求。若法院判决你胜诉，而对方在判决书规定的履行期限内仍未还款，你可在规定时间内向法院申请强制执行。

4. 财产保全措施：

   • 如了解对方财产状况，可在诉讼过程中向法院申请财产保全，确保判决后能顺利执行。这可以防止对方在诉讼期间转移财产，增加执行难度。

四、注意诉讼时效

请确保在法定的诉讼时效期内提起诉讼，否则你可能会失去通过法律手段追讨债务的权利。根据《中华人民共和国民法典》的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。诉讼时效期间自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。因此，请务必在诉讼时效期内采取行动。

五、执行判决

如果你赢得了诉讼，但对方仍然拒绝还款，你可以申请法院强制执行判决。法院将有权采取一系列措施来迫使对方履行还款义务，如查询、冻结、扣划其银行存款，查封、拍卖其名下财产等。

六、预防未来类似情况

从这次经历中吸取教训，学会在未来的借贷关系中更加谨慎。尽量签订书面协议，明确借款金额、还款期限和利率等关键条款，以减少纠纷的发生。同时，也可以考虑在借款时要求对方提供担保或抵押物，以增加还款的保障。

面对欠钱不还还删除拉黑你的情况，保持冷静并采取适当的行动至关重要。通过收集证据、尝试沟通以及必要时采取法律途径，你有望成功追回欠款并维护自己的合法权益。如果你在这个过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。