面对给对方现金但对方不承认的情况，你可以通过以下步骤来有效解决问题，并确保自身权益得到维护：
及时收集并固定证据
间接证据：
- 在场证人：如果交付时有其他人在场，他们的证言将至关重要。证人应能详细描述交付的时间、地点、金额及具体情况。你可以尽快联系这些证人，并请他们出具书面证言或出庭作证。
- 视听资料：利用监控录像、录音等合法手段获取的证据，如银行监控（如果交付地点在银行附近）、私下录音（需确保录音合法，不侵犯他人隐私）等，均能有力证明交付事实。
- 交易习惯：如果双方长期有现金交易的习惯，你可以结合业务记录或聊天记录来证明这一点，作为辅助证据。
书面证据：
- 收款凭证：尽管对方现在不承认，但如果当时有简单的收条、收据等，即使只是对方签字的纸条，也是强有力的证据。
- 合同或协议：如果与现金交付相关的合同或协议中明确记载了付款方式、时间、金额等信息，这些都可以与交付事实相互印证。
- 电子通信记录：短信、微信聊天记录、电子邮件等，凡涉及现金交付的内容，都应妥善保存作为证据。
尝试与对方沟通协商
- 在收集了一定证据后，你可以尝试与对方进行平和沟通，提醒对方现金交付的事实，并展示相关证据。沟通过程中可以进行录音，以固定对方的态度和说法。
- 如果对方承认交付事实，应要求其出具书面确认文件，如补签借条或收据，以防未来再次发生纠纷。
通过法律途径解决争议
- 发送催款函：如果沟通协商无果，你可以委托律师向对方发送正式催款函，明确指出交付事实、金额及要求对方履行义务的期限，并告知不履行将面临的法律后果。催款函不仅具有威慑作用，也是日后诉讼的重要证据。
- 提起诉讼：如果催款函无效，你可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，将收集到的所有证据提交给法院，由法院根据证据的真实性和关联性进行审理和判决。法院将公正裁决，确保你的合法权益得到保护。
- 财产保全：为防止对方转移财产，你可以在起诉时向法院申请财产保全措施，如冻结银行账户、查封财产等，确保后续判决能够得到执行。
注意事项
- 在处理此类问题时，务必保持冷静和理智，避免情绪化反应影响问题解决。
- 及时采取措施收集和固定证据，防止因时间过长导致证据灭失或难以获取。例如，监控录像可能因时间久远而被覆盖，证人也可能因时间推移而记忆模糊。
- 在未来交易中，无论金额大小，都应要求对方出具书面收据或合同，明确交易细节。对于大额交易，优先使用银行转账等可追溯支付方式，留下支付记录作为直接证据。
示例说明：
假设你曾借给朋友一笔现金，但没有出具借条。现在朋友不承认借款事实，你可以尝试以下步骤：
- 首先，回忆交付现金时的具体情况，是否有其他人在场或是否有监控录像等间接证据。
- 接着，检查双方的聊天记录或短信，看是否有提及借款的内容。
- 然后，尝试与朋友进行沟通，提醒他借款的事实，并展示你收集到的证据。如果朋友承认借款，可以要求他补签借条。
- 如果沟通无果，你可以委托律师发送催款函，或直接向法院提起诉讼。在诉讼过程中，将收集到的所有证据提交给法院，由法院进行审理和判决。
总之，面对给对方现金但对方不承认的情况，你应积极收集证据，通过法律途径解决问题，并在未来交易中采取预防措施以降低类似风险。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。