结论：若遇到欠钱不还的情况，找当地村委协助处理是一种可能的途径，但村委的协助能力有限，更建议通过法律途径来维护自己的权益。以下是从不同角度给出的详细分析和建议：
一、村委协助的局限性
村委角色定位：
- 村委作为基层群众性自治组织，主要负责处理村内公共事务和公益事业，并不具备直接解决债务纠纷的法律职能。
- 村委可以协助沟通、调解，但无法强制对方还款或作出具有法律效力的裁决。
村委协助的实际情况：
- 在实际操作中，村委可能会尝试联系欠款人，了解其还款意愿和能力，并尝试进行调解。
- 但若欠款人拒绝还款或调解无果，村委通常无法进一步采取有效措施。
二、法律途径的推荐
发送催款函：
- 你可以通过律师或自行发送正式的催款函给欠款人，明确要求其在一定期限内偿还欠款，并告知逾期不还将面临的法律后果。
- 催款函作为法律文书，具有一定的法律效力，能够给欠款人施加一定的压力。
提起民事诉讼：
- 若催款函无果，你可以向法院提起民事诉讼，要求欠款人偿还欠款及可能产生的利息、违约金等。
- 在诉讼过程中，你需要提供充分的证据证明欠款事实，如合同、借条、收据、转账记录、聊天记录等。
- 胜诉后，若欠款人仍拒不执行判决，你可以向法院申请强制执行，法院将采取查封、扣押、拍卖等措施来强制欠款人履行还款义务。
申请支付令：
- 若欠款事实清楚、证据充分，且欠款人承认欠款但拒绝还款，你可以向有管辖权的人民法院申请支付令。
- 法院将审查申请，并向欠款人发出支付令，要求其限期还款。若欠款人在规定期限内不提出异议又不履行支付令的，你可以向法院申请强制执行。
三、实际操作中的注意事项
保留证据：
- 在整个追讨过程中，务必保留好所有与欠款相关的证据材料，以便在法律程序中使用。
- 证据是胜诉的关键，没有充分的证据，法院可能无法支持你的诉求。
理性追讨：
- 在追讨过程中，保持冷静和理性，避免采取过激行为或言辞。
- 过激行为可能引发不必要的冲突和法律风险，不利于问题的解决。
权衡成本：
- 在决定采取法律途径前，权衡诉讼的时间和成本，合理评估法律风险。
- 诉讼可能需要一定的时间和费用投入，你需要根据自己的实际情况做出明智的决策。
举例说明：假设你借给某人一笔钱，但对方到期未还且拒绝沟通。你可以先尝试通过村委了解对方的情况并尝试调解，若调解无果，你可以发送催款函给对方，明确要求其还款。若催款函仍无果，你可以向法院提起民事诉讼，并提供充分的证据证明欠款事实。胜诉后，若对方仍拒不执行判决，你可以向法院申请强制执行。
进一步建议：若你在追讨欠款过程中遇到任何法律问题或困惑，可以直接向我咨询。作为专业律师，我将根据你的具体情况提供针对性的法律建议和诉讼策略，帮助你有效维护自己的合法权益。