结论：私人欠钱不还，私自扣他的车是不合法的，应通过法律途径来维护自身权益。

详细分析如下：

1. 私自扣车的非法性：

   • 车辆作为他人的合法财产，受到法律的保护。任何未经法律程序擅自扣押他人车辆的行为，都可能构成对财产权的侵犯。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，无权占有不动产或者动产的，权利人可以请求返还原物。因此，私自扣车属于违法行为，车主有权要求返还车辆，并可能追究因非法扣押造成的损失。

2. 可能面临的法律后果：

   • 私自扣车不仅可能无法追回债务，还可能引发法律纠纷和承担法律责任。如果在扣车过程中使用暴力等手段，情节严重的，还可能涉嫌寻衅滋事、抢劫等刑事犯罪，将面临更为严重的法律后果。

3. 合法的债务追讨途径：

   • 协商解决：首先尝试与债务人进行友好沟通，达成一致的还款计划。这是最直接且成本最低的方式，有助于保持双方关系和谐。
   • 申请财产保全：若担心债务人转移财产，债权人可以向法院申请财产保全，要求法院查封、扣押债务人的车辆等财产。法院会经过审查，认为符合条件的，作出财产保全裁定，并按照法定程序实施扣押措施。这是一种合法的保护债权的方式，能够确保在诉讼过程中债务人的财产不被转移或隐匿。
   • 提起诉讼：当协商无果时，债权人可以向有管辖权的法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，如果符合条件，可以申请财产保全措施，由法院对债务人的车辆等财产进行查封、扣押，以确保未来判决的执行。
   • 强制执行：在获得法院的生效判决或裁定后，如果对方仍不履行还款义务，债权人可以申请强制执行。此时，法院将依法对债务人的财产进行查封、扣押或拍卖等措施，以确保债权的实现。这是唯一合法的扣押和处置他人财产的方式。

建议：

• 在面对债务纠纷时，务必保持冷静，遵循法律程序来解决。私自扣车等非法手段不仅不能解决问题，反而可能使自己陷入更复杂的法律纠纷中。
• 优先选择合法途径进行追讨，如协商、诉讼等，以确保自身权益得到妥善维护。
• 如果对法律程序不熟悉或担心操作不当，可以寻求专业律师的帮助，以确保整个过程的合法性和有效性。

总之，面对私人欠钱不还的情况，我们应通过合法的方式来维护自己的权益，避免采取过激行为或非法手段。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。