当您在超市购买到过期面包时，您完全有权依法要求经营者或生产者进行赔偿。以下是我为您详细梳理的赔偿流程、标准以及相关法律依据，希望能帮助您更好地维护自己的权益。

一、法律依据

根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，禁止生产经营过期食品。对于经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者有权要求相应赔偿。特别是该法第一百四十八条明确指出，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者或生产者要求赔偿损失，并实行首负责任制，先行赔付，不得推诿。

二、赔偿标准

1. 价款赔偿：

   • 您有权要求超市退还购买过期面包所支付的全部价款。比如，如果您购买过期面包花费了15元，超市应全额退还这15元。

2. 惩罚性赔偿：

   • 除了价款退还外，您还可以要求超市支付价款十倍或者实际损失三倍的赔偿金。
   • 如果计算出的赔偿金额低于1000元，则按1000元进行赔偿。例如，您购买的过期面包价款为8元，按照价款十倍计算仅为80元，此时超市应按照1000元进行赔偿。
   • 若因食用过期面包导致身体不适并产生医疗费用，如治疗花费了600元，这属于您的实际损失，按照损失三倍计算赔偿金为1800元，超市应据此赔偿。

三、索赔流程

1. 保留证据：

   • 请务必妥善保存购物凭证，如购物小票、发票等，以证明您的购买行为和金额。
   • 同时保留过期面包的原包装，特别是上面的生产日期和保质期信息，这是证明食品过期的关键证据。

2. 与超市协商：

   • 首先尝试与超市的客服部门或负责人协商解决，理性表达您的诉求和要求。
   • 如果双方能达成一致，超市通常会立即退还价款并支付赔偿金。

3. 向相关部门投诉：

   • 若协商不成，您可以向当地市场监督管理部门投诉，详细说明情况并提供证据。
   • 市场监督管理部门将调查处理，并协助您维护合法权益。

4. 提起诉讼：

   • 如果投诉仍无法解决问题，您有权向人民法院提起诉讼。
   • 在诉讼过程中，您需准备充分证据，积极参与庭审，以法律手段维护自己的合法权益。

四、注意事项

• 在整个索赔过程中，请保持冷静和理性，遵循法律程序。
• 赔偿金额的计算应基于实际损失和法律规定，确保合理合法。
• 如果遇到任何困难或疑问，可以寻求专业律师的帮助和指导。

综上所述，当您在超市购买到过期面包时，应依法维护自己的权益，通过合理的途径和程序要求赔偿。同时，也提醒您在购买食品时要仔细查看生产日期和保质期，确保食品安全。希望这些信息能对您有所帮助！