针对您提出的“头发做坏了没付店家钱怎么赔偿”的问题，这确实是一个涉及消费者权益保护的重要议题。以下是我根据相关法律法规和实际操作经验，为您整理的详细解答：

一、明确责任归属

首先，我们需要判断理发店在服务过程中是否存在过错。如果理发师未按照您要求的发型进行操作，或者因操作失误导致您的头发出现严重问题（如参差不齐、过短、发质损伤等），那么理发店通常应承担相应的责任。这是基于《中华人民共和国民法典》中关于合同违约和侵权责任的相关规定。

二、与理发店协商

在发现头发被做坏后，您应尽快与理发店进行沟通。保持冷静和理性，明确说明原本要求的发型与实际效果的差距，以及由此给您带来的困扰。您可以提出合理的赔偿诉求，如免费修复、退还部分或全部费用（尽管您尚未支付，但可以作为协商的一个方面提出）、给予经济补偿等。多数情况下，理发店为了维护商业信誉和客户关系，会愿意积极协商并提供解决方案。

三、保留关键证据

若协商不成，您需要保留好相关证据，以便后续采取进一步措施。这些证据包括：

• 消费凭证：虽然您尚未支付费用，但如果有任何预付款、定金或预约记录等，都应妥善保存。
• 照片和视频：理发前后拍摄清晰的头发照片和视频，直观展示状态变化，这是证明头发被做坏的重要证据。
• 沟通记录：保存与理发店工作人员的聊天记录或通话录音，记录双方对话内容和对问题的态度。

四、寻求第三方调解

若直接协商无果，您可以请求第三方介入调解。例如，向当地的消费者协会（拨打12315投诉热线）、行业协会或市场监管部门反映情况。这些机构将依据双方提供的证据和陈述进行调查和调解，推动达成合理解决方案。在调解过程中，您可以出示保留的证据来支持自己的诉求。

五、法律途径维权

若调解仍无法解决问题，且您认为理发店的行为给您造成了较大经济损失或精神损害，您可以考虑通过法律途径维权。这包括：

• 发送律师函：委托律师向理发店发送律师函，从法律专业角度指出其可能承担的法律责任，敦促其积极解决问题。
• 提起诉讼：若律师函无效，您可以向法院提起民事诉讼。基于理发服务合同关系要求理发店承担违约责任，或因不当操作损害头发健康而要求其承担侵权责任。在诉讼过程中，您需要提交充分证据支持自己的诉求，如照片、视频、沟通记录等。

六、关于未付款的处理

虽然您尚未支付理发费用，但这并不影响您要求理发店承担因服务不当造成的损失。在协商或诉讼过程中，您可以提出将未支付的费用与赔偿金额进行抵扣或协商处理。如果理发店同意免费修复或给予其他形式的补偿，您也可以考虑在问题解决后支付合理的费用。

总结：

头发被理发店做坏后，您有权要求合理赔偿。应先尝试与理发店协商解决，同时保留好关键证据。若协商无果，可寻求第三方调解或采取法律途径维权。在整个过程中，保持冷静和理性至关重要，以确保自己的权益得到有效维护。希望这些建议能对您有所帮助。