结论：饮酒后打架，饭馆的责任需根据具体情况分析，可能涉及安全保障义务责任、过错责任或无责任三种情况。以下是对这三种情况的详细分析：

1. 安全保障义务责任：

   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十八条，宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。饭馆作为经营场所，对在其场所内发生的打架事件，若未尽到安全保障义务，如未及时制止、未报警或未提供必要的救助等，可能需要承担相应的责任。
   • 具体情形：例如，饭馆内监控设备损坏，导致打架事件无法及时被监控到并制止；或者饭馆工作人员在发现打架事件后，未及时上前制止或报警，导致事态扩大。在这些情况下，饭馆可能因未尽到安全保障义务而被认定为有过错，需承担一定的赔偿责任。

2. 过错责任：

   • 法律依据：同样依据《中华人民共和国民法典》的相关规定，若饭馆在打架事件中存在过错，如提供酒水给明显已经醉酒的顾客，或者未对醉酒顾客进行必要的提醒和照顾，导致打架事件发生或扩大，饭馆可能需要承担过错责任。
   • 具体情形：比如，饭馆明知某顾客已经醉酒，仍继续为其提供酒水，导致该顾客醉酒程度加深，进而引发打架事件。在这种情况下，饭馆可能因存在过错而被认定为需承担一定的赔偿责任。

3. 无责任：

   • 法律依据：若饭馆已经尽到了安全保障义务，且在打架事件中不存在过错，如饭馆内监控设备完好，工作人员及时发现并制止了打架事件，或者打架事件是由顾客之间的个人恩怨引发，与饭馆无关，那么饭馆可能无需承担责任。
   • 具体情形：例如，饭馆内监控设备正常运行，工作人员在发现打架事件后立即上前制止并报警，且打架事件确实是由顾客之间的个人矛盾引发，与饭馆的经营活动无关。在这种情况下，饭馆可能无需承担任何赔偿责任。

建议与后续行动：

• 若您或他人因饮酒后打架在饭馆受伤，建议立即报警并保留相关证据，如现场照片、视频、医疗记录等，以便后续维权。
• 若您认为饭馆在打架事件中存在过错或未尽到安全保障义务，可向饭馆提出索赔要求，并协商解决。若协商无果，可考虑通过法律途径解决纠纷。
• 在处理此类纠纷时，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议和帮助。

可能法律后果：

• 若饭馆被认定需承担责任，可能需赔偿受害者的医疗费、误工费、精神损害抚慰金等损失。
• 若饭馆被认定无需承担责任，则无需进行赔偿，但需确保自身已经尽到了安全保障义务且不存在过错。

如有任何进一步的问题或需要更具体的法律建议，请直接向我咨询。