是的，少交税在符合法定情形时确实可能构成刑事犯罪，面临判刑风险，但并非所有少交税行为都会被追究刑事责任。具体分析如下：

1. 构成逃税罪的情形
   根据《刑法》第二百零一条，若纳税人采取欺骗、隐瞒手段进行虚假纳税申报或不申报，逃避缴纳税款数额较大（个人5万元以上、企业10万元以上）且占应纳税额10%以上，经税务机关依法下达追缴通知后，仍不补缴税款、不缴纳滞纳金或不接受行政处罚的，将面临三年以下有期徒刑或拘役，并处罚金；若数额巨大（通常指逃避缴纳税款数额占应纳税额30%以上）且符合前述条件，则可能被判处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。

2. 不构成刑事犯罪的情形
   若纳税人首次被税务机关行政处罚后，在规定期限内足额补缴应纳税款、缴纳滞纳金并接受行政处罚，则不予追究刑事责任。但若五年内因逃避缴纳税款受过刑事处罚，或被税务机关给予二次以上行政处罚后仍不改正的，则不再适用此豁免条款。

3. 其他法律后果
   即使未达到刑事犯罪标准，少交税行为仍可能面临行政处罚，包括追缴税款、加收滞纳金（每日万分之五），以及处不缴或少缴税款50%至5倍的罚款。此外，若涉及虚开发票、伪造账簿等行为，还可能触犯虚开增值税专用发票罪、隐匿或故意销毁会计凭证罪等其他罪名。

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