结论：借条签订日期和借出日期不一样，在法律上并不被明确禁止，但双方应确保借条信息的准确性和一致性，以避免潜在的纠纷和风险。在存在不一致时，需明确说明原因并准确约定关键条款。

一、法律意义与常见情形

1. 借条签订日期：反映借条书面凭证形成的时间，对于确定借条成立时间、判断双方就借款事宜达成书面合意的时刻有重要意义。

2. 借款日期：指实际提供借款的时间，借款合同属于实践性合同，需实际交付借款才生效，对于确定借款合同生效、债权人履行提供借款义务的时间至关重要。

常见情形：

• 签订日期晚于借款日期：这通常发生在基于信任，借款时未立即出具借条，而是在借款发生后的一段时间补写的情况。
• 签订日期早于借款日期：双方可能提前协商并签订借条，但因客观原因，借款未在签字当日交付，而是在之后某个时间才完成。

二、法律效力分析

1. 签订日期晚于借款日期：

   • 法律效力：只要借条内容能清晰反映真实的借款事实，即使签订日期晚于借款日期，该借条仍具有法律效力。借款的成立主要依据款项的实际交付，借条是对此事实的书面确认。
   • 注意事项：为避免纠纷，借条中应注明实际借款日期，以准确界定借款起始时间，这对计算利息、确定还款期限等具有重要意义。同时，出借人应保留好款项交付的证据，如转账记录等。

2. 签订日期早于借款日期：

   • 法律效力：根据法律规定，自然人间的借款合同自贷款人提供借款时成立。因此，即使签订日期早于借款日期，只要有证据证明款项最终交付，借款关系仍受法律保护。
   • 注意事项：出借人必须保留好款项交付的证据，以证明借款合同已生效。如果仅有借条而无交付证据，借款人可能抗辩借款未实际发生。

三、关键条款约定与纠纷预防

1. 关键条款约定：

   • 如借条签订日期与借款日期不一致，双方应在借条上或另以书面形式明确说明原因，并对实际的借款日期、还款日期、利息等关键条款进行清晰、准确的约定。
   • 利息通常应从实际借款日期（即借出日期）起开始计算，因为借款人在此前并未使用借款资金。

2. 纠纷预防：

   • 建议在借条中明确借款的实际发生日期、还款的具体时间和方式等关键信息。
   • 通过银行转账等方式进行借款，留下明确的资金流转记录作为直接证据。
   • 涉及大额借款或复杂借贷关系时，考虑签订更详细的借款合同，全面约定双方权利义务。

四、法律后果与风险提示

1. 法律后果：

   • 若借条签订日期与借款日期不一致，但双方已明确约定且能提供充分证据证明借款事实，则借贷关系依然成立，借条具有法律效力。
   • 若因日期不一致导致关键条款约定不明，可能引发纠纷，如利息计算争议、还款期限争议等。

2. 风险提示：

   • 借款人应确保在收到借款后再签署借条，或明确借条的补签性质，以避免承担不必要的还款责任。
   • 出借人应保留好款项交付的证据，并在借条中明确借款日期，以维护自身合法权益。

总结：借条签订日期和借出日期不一样，并不必然导致借条无效或借贷关系不成立。关键在于通过综合证据准确认定借款事实、利息计算及诉讼时效等法律问题，同时确保借条内容真实、合法，双方意思表示清晰明确。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。