针对您提出的“未告知消费者原价售卖临期产品应如何处理”的问题，这确实是一个涉及消费者权益保护的重要议题。以下是我为您整理的详细解答：
一、商家行为分析
商家在未告知消费者产品临期的情况下进行销售，这一行为违反了《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，特别是侵犯了消费者的知情权。根据法律，消费者有权知悉购买商品的真实情况，包括商品的生产日期和有效期限。
二、消费者权益及赔偿
退款退货： 您有权要求商家退货并退还购买款项。这是基于《消费者权益保护法》中关于商品造成消费者财产损害时，消费者应享有的民事责任权利。
增加赔偿： 如果商家存在欺诈行为，如故意隐瞒临期事实，您还有权要求商家按照购买商品的价款的三倍进行赔偿。若增加赔偿的金额不足五百元，则按五百元计算。这是法律对商家欺诈行为的严厉惩罚。
人身损害赔偿： 如果您因食用或使用未被告知的临期产品导致人身伤害，商家需承担人身损害赔偿责任。赔偿范围广泛，包括医疗费、护理费、交通费等，若造成残疾或死亡，还需赔偿相应的残疾赔偿金或死亡赔偿金。
三、维权途径与操作建议
与商家协商： 首先，您可以尝试与商家进行协商，指出其未履行告知义务，并要求合理的解决方案，如退款、换货或给予一定的补偿。在协商过程中，请务必保留好购物凭证，如发票、收据等，以证明您的购买行为。
向相关部门投诉： 如果商家拒绝协商或无法联系，您可以向当地的消费者协会或市场监管部门投诉。这些机构会对投诉进行调查，并根据调查结果给出处理意见。在投诉时，请详细说明商家未告知临期产品的情况以及您的诉求。
寻求法律支持： 如果您的权益受到严重侵害，且其他途径无法解决问题，您可以考虑寻求专业律师的法律支持。律师可以为您提供法律咨询、代理诉讼等服务，帮助您维护自己的合法权益。
四、行政监管措施及影响
市场监督管理部门等相关机构有权对违规商家进行处罚，包括责令改正、警告、罚款等。这些处罚措施不仅会对商家产生直接的经济影响，还会间接影响商家在赔偿问题上的决策，促使商家更加积极地与消费者协商解决赔偿事宜。
总结与建议：
商家未告知消费者产品临期是违法行为，您作为消费者应依法维护自己的合法权益。在维权过程中，请务必保留好相关证据，积极通过协商或投诉途径寻求解决方案。如果问题复杂或严重，不妨寻求专业律师的法律支持。同时，也建议您关注相关法律法规的更新，以便更有效地维护自身合法权益。