夫妻双方赠与协议是否可以单方撤销，需根据具体情况来判断，不能一概而论。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：
一、赠与撤销的基本规则
任意撤销权：
- 在赠与财产的权利转移之前，赠与人通常享有任意撤销权。这意味着，如果动产尚未交付或不动产尚未办理产权过户登记，赠与人可以反悔并撤销赠与。但需注意，经过公证的赠与合同或具有救灾、扶贫、助残等公益、道德义务性质的赠与合同，不适用任意撤销权。这类赠与一旦作出，即具有更强的法律约束力。
- 举例：如果夫妻间约定将一方名下的汽车赠与另一方，但尚未办理过户手续，那么赠与方在权利转移前有权撤销赠与。
法定撤销权：
- 赠与人还享有法定撤销权，当受赠人出现以下情形之一时，赠与人可以在知道或应当知道撤销事由之日起一年内行使该权利：
- 严重侵害赠与人或其近亲属的合法权益；
- 对赠与人有扶养义务而不履行；
- 不履行赠与合同中约定的义务。
- 举例：如果受赠方严重侵害了赠与方的合法权益，如家庭暴力等，赠与方有权在法定期限内撤销赠与。
二、夫妻财产约定性质下的赠与撤销
夫妻间关于房产等重大财产的赠与，若被认定为夫妻财产约定性质，则撤销规则更为复杂：
有效要件下的不可撤销性：
- 如果夫妻财产约定符合法律规定的有效要件，如双方自愿、内容合法、形式合规（通常要求书面形式），则该约定具有法律约束力，赠与人不能随意撤销。
- 举例：夫妻双方签订书面协议，约定一方名下的房产归另一方所有，且该协议不存在欺诈、胁迫等可撤销或无效情形，那么赠与人就不能反悔撤销。
法定可撤销情形的存在：
- 尽管夫妻财产约定一般具有法律约束力，但如果存在法定可撤销的情形，如因重大误解订立协议、一方以欺诈、胁迫手段或乘人之危使对方在违背真实意思的情况下订立协议等，赠与人仍有权请求人民法院撤销该约定，进而撤销赠与。
三、实际操作中的注意事项
证据保留：
- 在涉及夫妻赠与协议的撤销问题时，保留相关证据至关重要。这包括赠与协议、财产转移证明、沟通记录等，以便在需要时证明自己的权益。
及时行使权利：
- 如果赠与人希望撤销赠与，应在法定期限内及时行使权利。超过法定期限，撤销权即消灭，赠与协议不能再被撤销。
咨询专业意见：
- 由于夫妻赠与协议的撤销问题涉及复杂的法律关系和法律规定，建议在处理此类问题时咨询我的专业意见，以确保自身权益得到有效维护。
总结来说，夫妻双方赠与协议是否可以单方撤销，取决于赠与的性质、是否已完成权利转移、是否存在法定撤销事由以及夫妻财产约定的具体情况等多方面因素。在实际操作中，应综合考虑这些因素，并遵循相关法律法规的规定。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。