可以只就一处房产提起继承诉讼。以下是具体分析：

1. 继承诉讼的标的具有独立性
   根据《民法典》第1153条，遗产是公民死亡时遗留的个人合法财产，包括房屋、存款、车辆等。若被继承人仅留有一处房产，或继承人仅对其中一处房产的权属、分割存在争议，完全可以单独就该房产提起继承诉讼。法院会围绕该房产的权属证明（如房产证）、继承份额分配（法定继承或遗嘱继承）等核心问题展开审理。

2. 多处遗产时的选择性诉讼权利
   即使被继承人留有多处遗产（如房产+存款），继承人也有权选择仅就其中一处房产起诉。例如：

• 若其他遗产已通过协商或公证完成分配，仅房产存在争议；
  
• 或继承人认为其他遗产价值较低，暂不主张权利。
  此时法院仅会处理房产继承问题，不会主动介入未被主张的其他遗产。但需注意：若后续就其他遗产再起诉，需确保不违反“一事不再理”原则（如前诉已涵盖全部遗产则不可重复起诉）。

1. 实务中的操作建议
   

• 明确诉讼请求：在起诉状中需清晰写明要求继承的房产具体信息（地址、产权证号等），避免因表述模糊导致诉讼范围争议。
  
• 证据准备：需提供被继承人死亡证明、亲属关系证明、房产权属证明、遗嘱（如有）等材料，以证明继承资格及房产归属。
  
• 潜在风险：若其他继承人主张“遗产应整体分配”，可能提出反诉或另行起诉要求分割其他财产，此时需根据具体案情调整诉讼策略。

总结：继承诉讼的标的由原告自主选择，单独就一处房产起诉完全合法。但若涉及多处遗产且存在关联争议，建议提前评估诉讼成本与风险，必要时可委托律师制定综合方案。如有进一步疑问，欢迎继续向我咨询。