您好，关于您提出的“超过18岁怎么收养”的问题，首先需要明确的是，根据我国相关法律规定，被收养人的年龄必须是不满十八周岁的未成年人，包括孤儿、查找不到生父母的未成年人以及生父母有特殊困难无力抚养的子女。因此，从法律层面来说，超过18岁的个体是不符合被收养条件的。
不过，如果您是想表达对于已经成年但可能处于特殊困境（如残疾、无独立生活能力等）的个体的照顾或帮助意愿，这虽然不构成法律意义上的收养关系，但您仍然可以通过其他合法途径来提供帮助，比如：
成为其监护人：如果该个体因某种原因（如精神或智力障碍）无法独立生活，且其法定监护人无法履行监护职责，您可以通过法律程序申请成为其监护人，负责其日常生活照料和财产管理等。
提供经济援助或生活支持：您可以直接向该个体提供经济上的援助，或者在其生活上给予必要的帮助和支持，如协助其寻找工作、提供住宿等。
通过社会福利机构或慈善组织进行帮助：您也可以联系当地的社会福利机构或慈善组织，了解他们是否有针对该类个体的援助项目或计划，并参与其中，共同为需要帮助的人提供支持。
如果您确实有收养未成年人的意愿，并且符合收养人的条件（如无子女或只有一名子女、有抚养教育和保护被收养人的能力、未患有不应收养子女的疾病、无不利于被收养人健康成长的违法犯罪记录、年满三十周岁等），那么您可以按照以下步骤进行收养：
寻找合适的送养人：送养人可以是孤儿的监护人、儿童福利机构或有特殊困难无力抚养子女的生父母。
准备收养材料：包括收养申请书、收养人的居民户口簿和居民身份证、由收养人所在单位或村民委员会/居民委员会出具的婚姻状况和抚养能力证明、县级以上医疗机构出具的身体健康检查证明等。
提交收养申请并接受审查：将收养材料提交给收养登记机关，并接受其审查。审查过程中，收养登记机关可能会进行调查或询问。
进行收养评估：如果初步审查通过，收养登记机关会书面告知您将进行收养评估，并在您确认同意后60日内完成评估。
办理收养登记：如果评估通过且符合收养法规定条件，收养登记机关会为您办理收养登记，并发给收养登记证，收养关系自登记之日起成立。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。