当遇到亲戚借钱没有借条且不还的情况时，确实会让人感到棘手和无奈。但别担心，通过一系列有序且合法的步骤，你仍然可以有效维护自己的合法权益。以下是我为你整理的详细处理方案：

一、首要步骤：友好协商

1. 坦诚沟通：首先，尝试与亲戚进行坦诚的对话，表达你的困境和希望尽快收回借款的意愿。在沟通过程中，保持冷静和理性，避免情绪化的争执。
2. 保留证据：如果可能的话，在沟通过程中保留聊天记录或通话录音，这些都可以作为后续可能的证据。

二、关键行动：收集证据

1. 转账记录：查找并保存所有与借款相关的转账记录，无论是银行转账、微信、支付宝还是其他电子支付方式，这些都能证明款项的交付。
2. 聊天记录：整理微信、短信等聊天记录中关于借款的交流内容，特别是包含借款金额、用途、还款时间等关键信息的部分。
3. 录音录像：如果合法且不侵犯他人隐私，可以尝试获取与借款相关的录音录像资料，作为辅助证据。
4. 证人证言：如果借款时有其他人在场，可以请他们提供书面证言，描述借款的具体情况。

三、进一步措施：寻求第三方帮助

1. 调解或仲裁：如果协商无果，可以考虑寻求专业的第三方调解机构或仲裁机构的帮助。这些机构具有专业的调解和仲裁能力，有助于双方达成公平协议。
2. 申请支付令：如果亲戚承认借款但拖延不还，且满足一定条件（如债权债务关系明确且合法，无其他债务纠纷，支付令能够送达债务人），你可以向法院申请支付令。这是一种快速、有效的催款方式。

四、最后手段：提起诉讼

1. 确定管辖法院：一般向被告住所地或经常居住地人民法院提起诉讼。
2. 准备诉讼材料：包括起诉状、证据材料等。起诉状应写明原被告基本信息、诉讼请求、事实和理由等。
3. 参加诉讼：按法院通知的时间和地点参加庭审，如实陈述案件事实，提供相关证据，并进行辩论。
4. 申请强制执行：如果法院判决你胜诉，但亲戚仍不履行还款义务，你可以在规定时间内向法院申请强制执行。

五、专业建议

在整个处理过程中，我强烈建议你寻求专业律师的帮助。律师不仅能提供专业的法律建议，还能协助你收集证据、撰写法律文书、参与诉讼等，大大提高你维权的效率和成功率。

总之，面对亲戚借钱没有借条且不还的情况，你应保持冷静和理性，通过友好协商、收集证据、寻求第三方帮助或提起诉讼等途径来维护自己的合法权益。在整个过程中，不要忽视专业律师的作用，他们的帮助将是你成功维权的关键。