结论：欠钱不给时，发视频曝光对方是否违法，需根据曝光的方式和内容来判断。合理的、不侵犯他人合法权益的曝光行为，通常不构成违法；但若曝光行为侵犯了他人的隐私权、名誉权等，则可能构成违法。
一、合法曝光的情况
客观陈述事实：
- 若视频内容仅限于客观陈述欠款事实，如“XX欠我XX元钱，多次催款未还”，且未使用侮辱性、诽谤性语言，也未泄露对方隐私信息，则通常不构成违法。
- 例子：在朋友圈或社交媒体上发布一段文字，说明欠款情况，并附上相关证据（如借条、转账记录等），这种曝光方式相对合法。
通过正规渠道公布：
- 通过法院公告、信用信息共享平台等正规渠道公布债务人的欠款信息，以督促其履行还款义务，也是合法的。
- 例子：法院在执行过程中，会将拒不履行义务的债务人纳入失信被执行人名单，并通过相关平台进行公示。
二、可能违法的情况
侵犯隐私权：
- 若视频中公开了债务人的个人隐私信息，如身份证号、家庭住址、家庭成员信息等，并加以传播，可能构成对隐私权的侵犯。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第一千零三十二条和第一千零三十三条，自然人享有隐私权，任何组织或者个人不得以刺探、侵扰、泄露、公开等方式侵害他人的隐私权。
- 例子：在视频中公开债务人的身份证照片或家庭住址，属于侵犯隐私权的行为。
侵犯名誉权：
- 若视频中使用侮辱、诽谤性语言对债务人进行恶意诋毁，导致其社会评价降低，可能构成对名誉权的侵犯。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第一千零二十四条，民事主体享有名誉权，任何组织或者个人不得以侮辱、诽谤等方式侵害他人的名誉权。
- 例子：在视频中无端称呼债务人为“老赖”、“骗子”等贬损性称呼，或夸大、歪曲欠款事实，属于侵犯名誉权的行为。
违反治安管理处罚法：
- 若曝光行为造成严重后果，如导致债务人正常生活受扰，根据《治安管理处罚法》，可能面临拘留或罚款等行政处罚。
- 法律依据：根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十二条，公然侮辱他人或者捏造事实诽谤他人的行为，可处五日以下拘留或者五百元以下罚款；情节较重的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款。
涉嫌刑事犯罪：
- 若曝光行为造成特别严重后果，如导致债务人精神失常、自杀等，情节恶劣的，可能涉嫌侮辱罪、诽谤罪等刑事犯罪，面临刑事处罚。
- 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》第二百四十六条，以暴力或者其他方法公然侮辱他人或者捏造事实诽谤他人，情节严重的，处三年以下有期徒刑、拘役、管制或者剥夺政治权利。
三、建议与指导
优先通过合法途径维权：
- 对于债权人而言，最合法有效的途径是通过法律手段来维护自己的权益，如提起民事诉讼、申请仲裁等。
谨慎采取曝光行为：
- 在采取曝光行为前，应谨慎考虑，确保曝光内容真实、合法，不侵犯债务人的合法权益。
- 若决定曝光，应尽量选择相对私密的空间（如朋友圈）或正规渠道（如法院公告），并避免使用侮辱性、诽谤性语言。
寻求专业法律帮助：
- 若双方无法协商解决，建议寻求专业法律帮助，通过法律途径解决争议。
- 作为专业律师，我可以为你提供详细的法律咨询和维权建议，帮助你合法、有效地维护自己的权益。
综上所述，欠钱不给时发视频曝光对方是否违法，需根据具体情况判断。合理的曝光行为可以作为追讨债务的一种辅助手段，但必须严格遵守法律法规，确保不侵犯债务人的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。