结论：在债权人同意以租抵债但合同未结束，公司进入破产重组程序的情况下，剩余欠款是否构成优先债权，需根据具体情况判断，一般情况下，剩余欠款本身不直接构成优先债权，但若符合特定条件，如属于职工债权、税款债权或特定担保债权等，则可能享有优先受偿权。

分析说明：

1. 以租抵债合同的性质与影响：

   • 以租抵债，本质上是一种债务清偿方式，即债务人通过将其财产（如房屋、设备等）出租给债权人，以租金抵偿部分或全部债务。
   • 若合同未结束，且双方均按约履行，则剩余欠款应视为未清偿的债务部分。

2. 破产重组中的债权处理：

   • 在公司破产重组程序中，所有债权（包括未清偿的债务）均需按照法定顺序进行清偿。
   • 根据《中华人民共和国企业破产法》的相关规定，破产财产在优先清偿破产费用和共益债务后，依照下列顺序清偿：
     1. 破产人所欠职工的工资和医疗、伤残补助、抚恤费用，所欠的应当划入职工个人账户的基本养老保险、基本医疗保险费用，以及法律、行政法规规定应当支付给职工的补偿金；
     2. 破产人欠缴的除前项规定以外的社会保险费用和破产人所欠税款；
     3. 普通破产债权。

3. 剩余欠款是否构成优先债权：

   • 一般情况下：剩余欠款作为普通破产债权，不享有优先受偿权，而是按照法定顺序与其他普通债权一起参与分配。
   • 特定情况下：若剩余欠款符合上述优先清偿顺序中的某一项（如属于职工债权、税款债权等），则可能享有优先受偿权。
   • 担保债权：如果剩余欠款有特定的财产担保（如抵押、质押等），且该担保在破产重组程序中仍然有效，则债权人可能就该担保财产享有优先受偿权。

4. 以租抵债合同未结束的影响：

   • 以租抵债合同未结束，并不意味着剩余欠款自动成为优先债权。
   • 合同的未结束状态可能影响债权的确认和清偿顺序，但具体影响需根据合同内容、破产重组方案以及相关法律法规进行综合判断。

行动建议：

• 审查合同与破产重组方案：仔细审查以租抵债合同的具体条款以及公司的破产重组方案，了解剩余欠款的处理方式和清偿顺序。
• 咨询专业律师：由于破产重组程序复杂且涉及众多法律法规，建议咨询专业律师以获取更具体、更准确的法律意见。
• 参与债权人会议：作为债权人，有权参与公司的债权人会议，了解破产重组的进展情况，并表达自己的意见和诉求。

风险提示：

• 破产重组程序可能涉及众多债权人和复杂的法律关系，剩余欠款的处理方式和清偿顺序可能受到多种因素的影响。
• 若剩余欠款无法得到全额清偿，债权人可能面临一定的经济损失。因此，在参与破产重组程序时，应充分评估风险并做好相应的准备。