结论：酒后12小时饮用苏打水后是否还能吹出酒驾，这并没有一个绝对的答案，它取决于多种因素，包括饮酒量、个人体质、酒精代谢速度等。不过，从一般情况来看，如果饮酒量不大且个人体质较好，酒精代谢较快，那么12小时后可能已经无法吹出酒驾；但如果饮酒量较大或个人体质较差，酒精代谢较慢，那么12小时后仍有可能吹出酒驾。
详细分析
酒精代谢的基本原理：
- 酒精在人体内的代谢速度因人而异，受到多种因素的影响，包括饮酒量、个人体质、年龄、性别、体重、肝脏功能等。
- 一般来说，酒精在人体内的代谢速度相对较慢，平均每小时可以代谢约10-15毫升的酒精。但这个速度并不是绝对的，有些人可能代谢得更快，有些人则可能更慢。
饮酒后12小时的情况：
- 如果饮酒量不大，且个人体质较好，酒精代谢速度较快，那么12小时后，体内的酒精可能已经大部分或全部被代谢掉，此时吹气检测可能无法测出酒驾。
- 如果饮酒量较大，或个人体质较差，酒精代谢速度较慢，那么12小时后，体内可能仍残留有酒精，此时吹气检测仍有可能测出酒驾。
苏打水的影响：
- 苏打水本身并不含有酒精，因此饮用苏打水不会增加体内的酒精含量。
- 但是，苏打水可能会影响口腔内的酒精残留情况。如果饮酒后立即饮用苏打水，可能会稀释口腔内的酒精，从而在短时间内降低吹气检测的结果。然而，这种影响是暂时的，且对整体酒精代谢没有实质性影响。
法律后果与建议：
- 无论饮酒后多久，只要体内酒精含量超过法定标准（一般为每百毫升血液中酒精含量20毫克），就构成酒驾，将面临法律处罚。
- 因此，建议饮酒后不要驾驶机动车，无论时间长短。如果确实需要驾驶，应确保体内酒精含量已经完全代谢掉，或者选择其他交通方式。
特殊情况说明
- 个体差异：由于每个人的酒精代谢速度不同，因此无法给出一个确切的时间点来判断何时可以安全驾驶。有些人可能饮酒后几小时就能完全代谢掉酒精，而有些人则可能需要更长时间。
- 检测准确性：吹气检测只是初步筛查酒驾的一种方法，其结果可能受到多种因素的影响，包括口腔内的酒精残留、检测设备的准确性等。如果吹气检测结果异常，通常会进一步进行血液检测以确认。
总结与建议：酒后12小时饮用苏打水后是否还能吹出酒驾，取决于多种因素。为了安全起见，建议饮酒后不要驾驶机动车。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。