员工旷工多少天可以开除，并没有统一的法律标准，而是主要取决于用人单位依法制定的规章制度。以下是对此问题的详细分析：

1. 法律依据：

   • 《中华人民共和国劳动合同法》第三十九条规定，劳动者严重违反用人单位的规章制度的，用人单位可以解除劳动合同。但对于“严重违反”的具体标准，法律并未细化。
   • 《中华人民共和国劳动法》第二十五条也有类似规定，即劳动者严重违反劳动纪律或者用人单位规章制度的，用人单位可以解除劳动合同。

2. 用人单位规章制度的制定与执行：

   • 用人单位有权依法建立和完善劳动规章制度，对旷工等违纪行为进行具体规定。这些规定需经过民主程序制定，并向全体员工公示或告知，确保员工知晓。
   • 在规章制度中，用人单位可以明确旷工的天数标准，如连续旷工3天或累计旷工达到一定天数（如5天、10天等）视为严重违反规章制度，可解除劳动合同。这些设定需符合公平合理原则，并与劳动合同、其他制度保持一致。

3. 实际操作中的建议：

   • 在处理旷工问题时，用人单位应首先确保遵守《劳动合同法》等相关法律法规，并依据合法有效的规章制度对旷工员工进行处理。
   • 对于未达到严重违反规章制度程度的旷工行为，可采取警告、扣发工资等处罚措施；对于严重违反规章制度的旷工行为，则可依法解除劳动合同。
   • 确保处理结果的合理性和公正性，避免滥用解雇权，维护良好的劳动关系。

综上所述，员工旷工多少天可以开除取决于用人单位依法制定的规章制度及其实际执行情况。用人单位在处理旷工问题时，应综合考虑法律法规、规章制度以及实际情况，并确保处理结果的合法性和合理性。如果你在这方面有具体的法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。