面对对方酒驾全责但拒不赔付的情况，你可以通过以下途径来有效维护自身权益：

1. 保险理赔途径

   • 交强险赔偿：即便对方酒驾，其交强险仍需在责任限额范围内进行赔偿。赔偿范围包括人身伤亡和财产损失，具体限额为：伤残赔偿18万，医疗费用赔偿1.8万，财产损失赔偿2000元。你应尽快向对方的交强险保险公司提出索赔申请，并准备相关材料如事故责任认定书、医疗费用清单等。
   • 商业险情况：酒驾通常属于商业险免责条款范围，但在特殊情况下（如保险合同条款存在争议、保险公司未尽提示说明义务等），你仍可尝试争取赔偿。若保险公司拒赔，你可要求其提供充分证据证明已履行告知义务，否则免责条款可能无效。
   • 向自己保险公司索赔：如果你和对方均购买了车辆保险，你也可以向自己的保险公司申请索赔。根据法律规定，保险公司应在机动车第三者责任强制保险责任限额内进行赔偿。

2. 法律诉讼途径

   • 及时起诉：在与对方及其保险公司沟通无果后，你应尽快向有管辖权的法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，你需要详细说明事故经过、责任认定及损失情况，并提供充分证据支持你的主张。
   • 申请财产保全：为防止对方转移财产，确保判决能顺利执行，你可在起诉时或诉讼过程中向法院申请财产保全。法院将对对方财产采取查封、冻结等措施，以确保判决后能顺利执行赔偿款。
   • 强制执行：判决生效后，如果对方拒不履行赔偿义务，你可向法院申请强制执行。法院将采取多种措施迫使对方履行赔偿责任，如查询、冻结银行存款，查封、拍卖财产等。

3. 协商与调解途径

   • 双方直接协商：在收集到足够证据后，你可以尝试与对方进行友好沟通，明确指出其酒驾全责的事实，并要求按责任认定进行赔偿。了解对方不赔偿的具体原因，探讨是否存在误解或实际困难，争取达成赔偿共识。
   • 请求交警部门或人民调解委员会调解：根据《中华人民共和国道路交通安全法》第七十四条，你可向公安机关交通管理部门申请调解，一般在收到交通事故认定书之日起10日内提出书面调解申请。交警部门会组织双方协商，根据事故责任和损失情况促使达成赔偿协议。你也可选择向人民调解委员会申请调解，该机构会依法、公正地促进双方和解。

4. 其他途径

   • 协商分期赔偿：如果对方经济困难，你可与其协商制定分期赔偿计划，明确时间节点和每期支付金额，并签订书面协议。
   • 寻求社会救助：如果事故导致你家庭生活陷入困境且符合社会救助条件，你可向民政部门申请临时救助、医疗救助等。
   • 公众关注与失信惩戒：你可尝试通过媒体和社会组织寻求公众关注和支持，促使对方承担责任。如果对方有财产但拒绝赔偿，你可将其列入失信被执行人名单，限制其高消费等行为。

注意事项：

• 在整个处理过程中，务必妥善保留所有与事故相关的证据，如交通事故责任认定书、医疗记录、财产损失报告等。这些证据将在后续的协商、诉讼等环节中发挥至关重要的作用。
• 根据相关法律法规，你可要求对方赔偿医疗费、误工费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等合理费用。若造成残疾或死亡，还可要求赔偿残疾赔偿金、死亡赔偿金等。

面对对方酒驾全责但拒不赔付的情况，你应积极采取多种措施维护自身权益，并注重证据的保留和收集。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。