关于家政公司请假保姆时双方是否都要收中介费的问题，这主要取决于家政公司与雇主、保姆之间签订的合同内容，无法一概而论。以下是从不同角度进行的分析：

1. 合同约定优先：

   • 在家政服务行业中，家政公司、雇主和保姆之间通常会签订一份服务合同，明确各方的权利和义务。这份合同是解决此类纠纷的关键依据。
   • 如果合同中明确规定了在家政公司请假保姆的情况下，是否需要收取中介费，以及由哪一方承担，那么就应当按照合同约定来执行。

2. 中介费收取的常规做法：

   • 通常情况下，家政公司会在成功介绍保姆给雇主后，向雇主收取一定的中介费。这是家政公司的主要收入来源之一。
   • 对于保姆请假的情况，如果合同中没有特别约定，家政公司一般不会因为保姆的请假而额外向雇主或保姆收取中介费。因为中介费通常是在服务开始时或成功介绍时收取的，与保姆的请假行为无直接关联。

3. 特殊情况下的处理：

   • 如果保姆的请假导致家政公司需要重新介绍新的保姆给雇主，且因此产生了额外的成本或费用，家政公司可能会根据合同约定或双方协商，向雇主或保姆收取一定的费用。但这并不是中介费，而是因服务变更而产生的额外费用。
   • 另外，如果合同中明确规定了在家政公司请假保姆的情况下，需要收取一定的“管理费”或“服务费”等，那么这也应当按照合同约定来执行。但需要注意的是，这种费用与中介费在性质上是不同的。

4. 法律建议：

   • 在签订家政服务合同时，雇主和保姆应当仔细阅读合同条款，特别是关于中介费、管理费、服务费等费用的收取规定。
   • 如果对合同条款有疑问或不明确的地方，应当及时向家政公司咨询并要求解释清楚。
   • 在合同履行过程中，如果发生纠纷或争议，应当首先通过协商解决；协商不成的，可以考虑通过法律途径解决。

总结来说，家政公司请假保姆时双方是否都要收中介费，主要取决于合同中的约定。因此，在签订合同时，各方应当明确约定相关费用的收取方式和标准，以避免后续纠纷的发生。如果有任何疑问或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。