结论：借给别人的钱在具备充分证据和采取正确法律手段的前提下，是可以要回来的。以下是从多个角度为你详细分析的解答：
一、证据收集与保留
书面证据：
- 借条/欠条：这是最直接且有力的证据。借条应明确借款金额、借款日期、还款日期、利息约定（如有）、双方身份信息等关键内容。如果借条内容完备，出借人在对方到期未还的情况下向法院提起诉讼，胜诉的可能性较大。
- 转账记录：无论是银行转账、微信转账还是支付宝转账，都应保留好转账记录，特别是备注了“借款”等字样的转账，这能作为借款交付的有效证明。
沟通记录：
- 聊天记录：与借款人关于借款事宜的聊天记录，特别是双方就借款金额、还款时间等达成的共识，也是证明借贷合意的重要证据。
- 催款记录：定期提醒还款并保留好催款记录，这有助于证明你一直在积极主张权利，防止诉讼时效过期。
其他证据：
- 如有见证人，见证人的证言也可以作为辅助证据。
- 若借款时有录音或录像，且内容合法无威胁性，也可作为证据使用。
二、追讨途径
友好协商：
- 首先尝试与借款人友好协商，明确表达还款意愿，并留存好沟通记录。有时候，借款人可能只是暂时资金紧张，通过协商可以制定还款计划，逐步收回借款。
第三方调解：
- 若协商无果，可以寻求第三方调解，如人民调解委员会或共同的朋友、亲戚等。调解员或中间人可以依据事实和法律进行调解，促成双方达成还款协议。
法律手段：
- 申请支付令：在债权债务关系明确且合法的前提下，若借款人承认借款但不还款，可以向有管辖权的基层人民法院申请支付令，要求其限期偿还。逾期不履行也不提出异议的，可申请强制执行。
- 提起诉讼：若支付令申请不被受理或借款人提出异议，应向法院提起诉讼，提交起诉状及证据材料。法院将依法审理并作出判决。判决生效后，借款人仍不履行还款义务的，可申请强制执行，包括查询、冻结、划拨存款，查封、扣押、拍卖、变卖财产等措施。
三、特殊情况处理
对方有还款能力和意愿：
- 如果借款人承认借款事实，并有足够的资金或财产可以用来偿还借款，可以通过与对方协商制定还款计划并逐步收回借款。
对方无还款能力：
- 即使获得胜诉判决，若对方确实无财产可供执行，可能暂时无法实际收回借款。此时，可以等待对方有财产时再申请恢复执行，或者与对方协商其他还款方式，如以物抵债等。
对方失联或转移资产：
- 若借款人失联，可以通过共同朋友、家人转达诉求，或委托律师调查其行踪及财产线索。
- 若发现借款人转移资产，应及时申请财产保全，防止其恶意逃避债务。
四、预防措施与建议
借款前：
- 充分了解借款人的信用状况和还款能力，避免盲目借款。
- 要求借款人提供身份证明、联系方式、紧急联系人信息等，以便在需要时联系。
借款时：
- 签订规范合同或借条，明确借款金额、用途、利息、还款日期等关键内容。
- 大额借款建议办理抵押登记或公证，增加还款保障。
借款后：
- 定期提醒还款，保留好催款记录。
- 关注债务人经济状况变化，及时采取措施防止风险扩大。
总结：借给别人的钱能否要回来，关键在于是否有充分的证据证明借贷关系的存在，并依法通过友好协商、第三方调解或法律手段进行追讨。在整个过程中，保持冷静和理性至关重要，同时要注重证据的收集和保留。如果你在追讨借款过程中遇到任何法律问题或困难，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律帮助。