老人无论多少岁，只要符合法定条件，都可以起诉子女要求支付赡养费（即养老费的一种形式）。以下是对此问题的详细解答：
一、法律依据
- 《中华人民共和国民法典》第一千零六十七条第二款：成年子女不履行赡养义务的，缺乏劳动能力或者生活困难的父母，有要求成年子女给付赡养费的权利。
- 《中华人民共和国老年人权益保障法》第十四条：赡养人应当履行对老年人经济上供养、生活上照料和精神上慰藉的义务，照顾老年人的特殊需要。赡养人是指老年人的子女以及其他依法负有赡养义务的人。第十九条进一步规定，赡养人不得以放弃继承权或者其他理由，拒绝履行赡养义务。
二、起诉条件
- 主体资格：原告必须是年老体弱、无劳动能力或生活困难的父母；被告则是具有赡养能力的成年子女。这意味着，年龄并不是起诉的关键因素，关键在于父母是否因年老、疾病等原因丧失劳动能力且无经济来源。
- 具体请求：原告需明确提出要求被告支付赡养费的具体数额及支付方式等诉求。例如，可以要求子女每月支付一定金额的赡养费，或者一次性支付一定期限的赡养费。
- 证据材料：包括亲属关系证明（如户口本、出生证明等）、经济状况证明（如银行流水、收入证明、医疗费用单据等）以及被告收入情况等证据，用于支持诉讼请求的合理性。这些证据将帮助法院判断父母是否确实需要赡养费，以及子女是否有能力支付。
- 管辖法院：案件由被告住所地或经常居住地人民法院管辖。若多个被告住所地不在同一辖区，可向任一被告住所地法院提起诉讼。
三、特殊情况说明
- 继父母与继子女关系：若形成抚养教育关系，继父母同样享有赡养费请求权。这意味着，如果继父母在继子女未成年时对其进行了抚养和教育，那么继子女在继父母年老时也有义务支付赡养费。
- 追索时效限制：赡养费属于持续性债权，不受普通诉讼时效约束。权利人可随时主张权利，即使过了多年，父母仍然有权要求子女支付拖欠的赡养费。
四、实际案例
假设有一位老人，因年老体弱且无经济来源，需要子女支付赡养费。但子女拒绝支付，老人便可以向法院提起诉讼。在诉讼过程中，老人需要提供上述的证据材料，以证明自己确实需要赡养费，且子女有能力支付。如果法院判决子女支付赡养费，但子女仍不履行，老人还可以申请强制执行。
总结来说，老人无论多少岁，只要符合法定条件（即年老体弱、无劳动能力或生活困难），都可以起诉子女要求支付赡养费。在起诉过程中，老人需要准备充分的证据材料，并明确提出自己的具体请求。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。