摩托车被交警扣留并开具罚款后，您需要按照以下步骤处理：

1. 确认扣车及罚款的合法性
   首先，您需要确认交警的扣车行为及罚款决定是否合法。根据《道路交通安全法》及相关规定，交警有权在以下情形扣留机动车：

   • 未悬挂机动车号牌、未放置检验合格标志等；
     
   • 涉嫌使用伪造、变造或其他机动车号牌；
     
   • 发生交通事故需要收集证据；
     
   • 机动车有拼装或达到报废标准嫌疑；
     
   • 饮酒或醉酒驾驶机动车等。
     若您认为扣车或罚款决定存在程序违法或事实认定错误（如未实际违法却被处罚），您有权在收到处罚决定书之日起60日内申请行政复议，或在6个月内直接向法院提起行政诉讼。

2. 及时处理罚款，避免滞纳金
   根据《行政处罚法》及《道路交通安全违法行为处理程序规定》，您需在收到罚款决定书之日起15日内，到指定银行缴纳罚款。若逾期未缴纳，每日将按罚款数额的3%加处罚款（但加处罚款总额不超过罚款本金）。例如，若罚款200元，逾期30天未缴纳，最多需缴纳400元（200元本金+200元滞纳金）。
   建议：尽快通过“交管12123”APP、银行柜台或自助终端完成缴费，避免额外损失。

3. 取回被扣摩托车
   扣车后，交警部门通常会在扣留车辆之日起30日内（经批准可延长至60日）完成调查。若您已接受处罚并缴纳罚款，可凭以下材料取回车辆：

   • 本人身份证原件及复印件；
     
   • 机动车行驶证（若被扣留，需提供车辆合法来源证明，如购车发票、合格证等）；
     
   • 交警部门开具的《放行单》或《返还物品凭证》。
     注意：若车辆因拼装、报废或涉及其他严重违法行为被扣留，可能面临强制报废或没收，此时无法取回。

4. 特殊情形处理

   • 对处罚有异议：若您认为处罚决定错误（如误判违章、罚款金额不符等），可先向作出处罚的交警部门提出书面申诉，或直接申请行政复议/诉讼。复议或诉讼期间，罚款一般无需暂停缴纳，但若复议/诉讼成功，已缴纳的罚款会退还。
     
   • 经济困难无法缴纳罚款：可向交警部门申请分期缴纳或暂缓缴纳，但需提供相关证明（如低保证明、医疗证明等），且需经批准。

总结：摩托车被扣后，您需先确认处罚合法性，及时缴纳罚款以避免滞纳金，然后凭相关材料取回车辆。若对处罚有异议，可通过复议或诉讼维权。如有进一步疑问，可直接向我咨询，我会结合具体案情为您详细分析。