针对您买到过期食品但并未食用的情况，您依然有权依法要求赔偿。以下是根据《中华人民共和国食品安全法》及相关规定，为您详细梳理的赔偿流程及标准：
一、赔偿权利及法律依据
根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。这一条款明确保障了您作为消费者的合法权益。
二、赔偿范围及标准
基本赔偿：
- 您有权要求商家退还购买过期食品的款项。这是最直接的赔偿方式，也是商家应尽的基本责任。
惩罚性赔偿：
- 除了基本赔偿外，由于商家销售了过期食品，您还有权要求商家支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。如果增加赔偿的金额不足一千元，则按照一千元进行赔偿。这是法律对商家销售不合格食品行为的惩罚性措施。
三、赔偿程序及途径
保留证据：
- 购物小票或发票：这是证明您购买行为及购买时间的关键证据，务必妥善保管。
- 过期食品实物或照片：作为索赔的直接证据，您可以拍摄过期食品的照片或保留实物。
与商家协商：
- 首先，您可以尝试与商家沟通，说明情况并要求按照法律规定进行赔偿。在协商过程中，保持冷静和理性，明确表达您的诉求。
投诉举报：
- 如果商家拒绝赔偿或协商无果，您可以向当地食品药品监督管理部门或消费者权益保护机构投诉举报。这些部门会依法对商家进行调查处理，并可能协助您获得赔偿。
法律途径：
- 如果通过投诉举报仍无法解决问题，您可以选择向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据证明购买过期食品的事实以及因此可能遭受的潜在损失（尽管您未食用，但过期食品本身已构成对消费者权益的侵害）。
四、注意事项
- 及时维权：一旦发现购买的食品过期，应尽快采取行动维护自己的权益，避免证据灭失或商家逃避责任。
- 理性维权：在维权过程中保持冷静和理性，避免采取过激行为，以免给自己带来不必要的麻烦。
- 了解法律：熟悉相关法律法规有助于更好地维护自己的合法权益，您可以在维权前查阅相关法律条文或咨询专业人士。
综上所述，您买到过期食品但并未食用，依然有权依法要求商家进行赔偿。通过保留证据、与商家协商、投诉举报或法律途径，您可以有效维护自己的合法权益。