买卖合同并不必然要签订两份，合同份数主要取决于双方的约定和实际需要。购买方称其为采购订单，销售方称其为销售订单，这只是双方对同一合同的不同称呼，不影响合同的本质和效力。

合同份数的确定

1. 双方约定：合同份数首先由双方协商确定。如果双方认为一份合同就足够，那么签订一份即可；如果双方希望各自保留一份，或者出于其他考虑需要多份合同，那么可以签订多份。

2. 实际需要：除了双方约定外，合同份数还可能受到实际需要的影响。例如，如果合同需要提交给第三方（如银行、政府部门等）进行备案或审批，那么可能需要额外签订几份合同。

采购订单与销售订单的关系

1. 同一合同的不同称呼：采购订单和销售订单实际上是同一买卖合同的不同称呼。购买方作为采购方，会发出采购订单；销售方作为供应方，会收到并确认销售订单。两者在内容上应该是一致的，只是称呼不同而已。

2. 合同效力：无论称为采购订单还是销售订单，只要合同内容合法、双方意思表示真实，且符合法律规定的合同成立要件，那么该合同就具有法律效力。

法律建议

1. 明确合同份数：在签订合同时，双方应该明确合同的份数，并在合同中注明。这样可以避免后续因合同份数问题产生的纠纷。

2. 保留合同原件：无论签订多少份合同，双方都应该妥善保管合同原件。合同原件是证明双方权利义务关系的重要证据，也是解决纠纷时的重要依据。

3. 注意合同内容：在签订合同时，双方应该仔细阅读合同内容，确保合同条款明确、具体、合法。特别是关于货物交付、价款支付、违约责任等关键条款，更应该引起双方的重视。

4. 及时沟通：如果在合同履行过程中出现问题或争议，双方应该及时沟通、协商解决。如果无法协商解决，可以寻求法律途径解决纠纷。

总之，买卖合同的份数并不是固定的，而是根据双方的约定和实际需要来确定。在签订合同时，双方应该明确合同份数、保留合同原件、注意合同内容，并在出现问题时及时沟通解决。如果你还有其他关于合同纠纷的问题，可以直接向我咨询。